Antik tatlar

Bakla

Günümüz baklası, alt sırada küçük tohumlu çeşit (Fotoğraf S.M. Valamotis, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical and textual…

Fakoptisani, Antik Yunanların mercimekli pilavı

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Gıda toplamadan işlemeye geçişi anlatan Antik Yunan mitlerine…

Bezelye

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Neolitik ve Tunç Çağı yerleşimlerinde bulunun kömürleşmiş tohumlardan,…

Gambilya, bir Ege mürdümüğü

Resim 1: Bütün halinde ve el değirmeninde kırılmış halleriyle afkos tohumları (Fotoğraf S.M.Valamoti, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…

Σύγχρονοι σπόροι φακής, από διαφορετικές ποικιλίες. Φωτογραφία από S.M. Valamoti, V. Fyntikoglou, K. Symponis 2022, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: An Archaeobotanical and Textual Study, Thessaloniki, University Studio Press.

Mercimek

Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Mercimek Yunanistan’da tarihi çok eskiye uzanan bir…

Bulgur

Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Bulgur, çok az bir hazırlık ve yakıtla,…

Börekler

Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Günümüzde Yunanistan’ın her yerinde birçok çeşidine rastladığımız…

Pekmez

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Şekerin var olmadığı bir dönemde, üzüm suyundan yapılan…

Ekmek

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Artos (ekmek) kelimesi Homeros’un, Odysseus’un oğlu Telemakhos’a bütün…

1 … 3 4 5