Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
한국어
Suomi
Bira
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Yunanistan ve Yunan dünyası antik çağlardan beri bağcılık…
Antik tatlar
Yemekte sirkenin yeri
Resim 1. Üzüm salkımı, Kerkira, Temmuz 2021. Fotoğraf S.M. Valamoti Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University…
Antik çağın şarabı: köken, renkler, tatlar ve aromalar
Resim 1. Çiğnenmiş üzümlerden elde edilen şıra posaları (stémpfyla), Dikili Taş (Kavala Filippoi), MÖ 4300. Resim: S.M. Valamoti, 2023. Soultana-Maria…
Şarap: Yunanistan’da Şarabın 6300 Yıllık Tarihi
Resim 1. Çiğnenmiş üzümlerden elde edilen şıra posaları (stémfyla), Dikili Taş (Kavala Filippoi), MÖ 4300. Resim: S.M. Valamoti, 2023. Soultana-Maria…
Şarap: Yunanistan’da Şarabın 6300 Yıllık Tarihi
Resim 1. Çiğnenmiş üzümlerden elde edilen şıra posaları (stémfyla), Dikili Taş (Kavala Filippoi), MÖ 4300. Resim: S.M. Valamoti, 2023. Soultana-Maria…
Kapari
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Kapari, kıyı bölgelerinde olduğu kadar iç kesimlerde de,…
Arpalı mayalı hamurlar: Antik Yunanlıların máza’sı
Resim 1. AIGILOPS’un deneysel ekim alanlarında yetiştirilen arpa bitkisi, Kato Lechonia, Pelion, 2014 yazı. Fotoğraf: S.M. Valamoti, Valamoti, S.M, Fyntikoglou…
Yabani armutlar (gortza)
Resim 1. Neolitik yerleşim Dikili Taş’tan (MÖ 4300) kömürleşmiş bütün yabani armutlar. Kaynak: S.M. Valamoti (2023), Plant Foods of Greece,…
Beslenmede sirkenin yeri
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Üzüm suyu çoğunlukla şarapla ilişkilendirilmiştir ancak üzüm şıra,…
Buğday Trahanası
Resim 1. Midilli Adası’ndan chachles (solda) ve buğday trahanası (sağda), fotoğraf: S. M. Valamoti, Temmuz 2025. Soultana-Maria Valamoti, Professor, School…