Doğu Makedonya ve Trakya

Doğu Makedonya-Trakya İdari Bölgesi, Yunanistan’ın Doğu’ya ve Balkanlar’a açılan kapısıdır. Antik çağlardan beri ünlü olan bölge, yüzyıllar boyunca halkların, dinlerin, gelenek ve göreneklerin birbirine karıştığı bir nokta olmuştur. Günümüzdeyse bu bölgede Yunanistan’daki diğer bölgelerden çok daha fazla çağdaş bir çokkültürlülük benzersiz bir şekilde kendini göstermektedir. Ülkenin doğal sınırı olan Doğu Makedonya ve Trakya İdari Bölgesi; Drama, Rodopi, Evros, Kavala, Ksanthi ve son olarak Thasos Adası olmak üzere altı bölgesel birimden oluşmaktadır. Stratejik ve ticari öneme sahip limanlar Aleksandrupoli ve Kavala limanlarıdır.

Ülkenin en uç noktasındaki Doğu Makedonya ve Trakya Bölgesi, bir zamanlar evlerini terk edip oraya yerleşmek zorunda kalan insanlara, zamana karşı direnen bir misafirperverlik göstermiştir. Bu bölge gezginleri Yunanistan’ın başka hiçbir yerinde bulamayacakları görüntülerle zamanda yolculuğu andıran bir deneyime davet eder.

Orestiada ve Didimotiho, kentsel geçmişiyle Kavala, görkemli Aleksandrupoli, çok kültürlü Ksanthi ve Komotini, Thasos ve Samothraki adaları yaşanabilecek çok farklı deneyimleri ve başka bir yerde bulunması zor doğal sahneleri tek bir bölgede bir araya getirmektedir.

Gastronomi

Doğu Makedonya ve Trakya toprakları yerli halka ve ziyaretçilere bir çok tatlı yemiş sunar. Fakat Drama’dan başlayıp Pangeo Dağları’nın gölgesinde Kavala’ya, oradan da Trakya topraklarına ulaşan şarap yoluyla, asma çok özel bir yere sahiptir.

Thasos balı, Nevrokopi patatesi, Pangeo kestanesi, Makri zeytinyağı, Trakya tahılları ve unları, Evros şifalı bitkileri ve aromalı bitkileri, Kavala kivisi ve kuşkonmazı, Nestos Deltası baklagilleri bu bölgede bulunan hazinelerden sadece birkaçıdır.

Mükemmel kalitedeki çiftlikler ve tarımsal üretimde kullanılan kaliteli ham maddeler sayesinde, ülkenin en lezzetli peynirlerinden bazıları burada üretilir. Yüksek kalite ve geleneksel tariflerle meşhur şarküteri ürünleri de bölgede uzun bir geçmişe sahiptir. Aynı zamanda Trakya Denizi, Akdeniz’in en ünlüleri arasında yer alan balık ve deniz ürünlerinin olduğu zengin deniz ekosistemiyle tanınır.

Doğu Makedonya ve Trakya’nın çoğulcu karakteri gastronomisine de yansımıştır. Drama kavurma ve pastırması, tereyağı, kefiri ve ayranı; Evros tahini ve tarhanası, asma yapraklarına sarılmış güneşte kurutulmuş uskumrusu ve hamsisi, baharatlı lahaniası (sebzeli ve baharatlı kırmızı soslu sığır eti), lahana turşulu domuz eti veya tzigerosarmadesi (kuzu ciğeri ve kuzu gömleği), Nea Karvali kurabiyeleri, Komotini sutzuk lokumu ve Ksanthi’nin kariokası bölgenin gastronomi haritasını şekillendiren yemeklerden sadece birkaçıdır. Bölgeden geçmiş farklı medeniyetlerin bıraktığı bir iz olarak, her bir yemekte zamanın derinliklerinde kaybolmuş mutfak gelenekleri bir araya gelir.