RHODOS

Rhodos är den största ön i Dodekaneserna. Det är även den fjärde största i Grekland och nionde största i Medelhavet. I sydöstra Egeiska havet hittar vi Rhodos som omges av Egeiska havet i väst och Medelhavet i öst. Öns huvudstad är Rhodos stad eller Gamla stan som lokalbefolkningen kallar den. Där bor majoriteten av öns bofasta befolkning. Rhodos är en av Greklands mest folkrika öar, och har en blomstrande turism. Besökare kan utforska den medeltida staden Rhodos i den gamla befästningen, ett UNESCO-världsarvsmonument och den mest imponerande sevärdheten på ön. Stormästarens, för Johanniterorden, palats reser sig högt över de andra gamla byggnaderna här, ett bevis för Rhodos historia som ”riddarnas ö”. Öns namn härrör från rosor (rhodon på grekiska), blommor som länge har förknippats med ön och som även återfinns på antika mynt som präglades här. Den bysantinska arkitekturen återfinns endast i medeltidsstaden och inte i de andra traditionella byarna på ön. De senare är i stället kända för sin rustika karaktär, med vita hus och vindlande gränder. Lindos är värd ett besök med sin antika akropolis och vackra strand. Den pittoreska lokala byn känns nästan frikopplad från resten av Rhodos och är en av öns mest populära platser. Byns kullerstensgator, vitkalkade hus, romantiska trädgårdar och bougainvillea charmar alla som tar en promenad där. Tack vare sin långsträckta kustlinje har Rhodos en mängd olika stränder med kristallklart vatten, olika bekvämligheter, vattensport och resorthotell. Tsampika, Anthony Quinn, Afantou, Plaka, Agathi, Lindos Beach och Aghios Pavlos är bara några av dessa. Rhodos har en mängd olika historiska och naturliga monument som besökare kan utforska som Fjärilarnas dal, samt en rad olika platser som Kallithea Springs.

Matkultur

Rhodos matkultur är en fusion som hämtar sina recept och tekniker från Europa, Asien och Afrika, och där allt genomsyras av medelhavsdimensionen. Oliver spelar en viktig roll i lokalbefolkningens liv eftersom jorden lämpar sig särskilt väl för olivträdsodling, som producerar olivolja av högsta kvalitet. Spannmål och pasta som trachanas och hilopites, samt bulgurvete utgör viktiga delar i öns matkultur och återfinns i många lokala rätter. Dessutom ligger vingårdarna tätt i de mer bergiga regionerna på Rhodos och de producerar en rad olika spännande viner.

En viktig ingrediens i öns matkultur är spiskummin som förekommer i nästan alla lokala rätter. En annan unik sak med öns matkultur är användandet av cyklamen. Lokalbefolkningen gör dolmades från dess blad, medan stammen används i en helt unik sötsak på sked som inte finns någon annanstans i världen. Populära rätter inkluderar portlak och sauterade grönsaker, kyckling med bulgur, pitaroudia, fisk med trachanas, karavoloi (sniglar tillagade på olika sätt, oftast antingen i en röd sås som påminner om stifado eller med bulgur) och den berömda lakani (get tillagad i stengods med kikärtor, tjock pasta och mycket spiskummin). När det kommer till sötsaker är öns lokala melekouni de mest berömda och populära. Vid en första anblick påminner de om pasteli men är mjuka i stället för krispiga och görs på sesamfrön, mandel och olika kryddor som kanel och nejlika. Tahinipajer, mantinades (lokal xerotigana, en typ av friterad dumpling) och sylt på en lokal aprikossort är också exempel på lokala sötsaker.

Så tar du dig dit

Rhodos tillhör Dodekaneserna och kan enkelt nås med färja från Pireus eller med flyg.