Östra Makedonien och Thrakien

Regionen Östra Makedonien och Thrakien är Greklands port till Balkan och österut. Regionen har sedan antiken gjort sig känd som en smältdegel av folk, religioner, seder och traditioner, och i modern tid präglas den av en unik typ av mångkulturalism som saknar motstycke i övriga Grekland. Regionen Östra Makedonien och Thrakien, som utgör en av Greklands naturliga gränser, omfattar sex regionala områden: Drama, Rodopi, Evros, Kavala, Xanthi och Thassos. Hamnarna i Alexandroupolis och Kavala har en avgörande strategisk och kommersiell betydelse.

Östra Makedonien och Thrakien, som sträcker sig utmed det Grekiska gränslandet, har alltid välkomnat flyktingar som tvingats överge sina hemländer och bjuder in resenärer till en resa i tiden, full av miljöer som inte går att hitta någon annanstans i Grekland.

Gränsstäderna Orestiada och Didymoteicho, Kavala med sitt urbana förflutna, ståtliga Alexandroupoli, mångkulturella Xanthi och Komotini samt öarna Thassos och Samothraki erbjuder tillsammans en unik rikedom av upplevelser och miljöombyten som saknar motstycke.

Matkultur

Jordbruksområdena i Östra Makedonien och Thrakien producerar söta frukter där de lokala druvorna är mest framträdande. Både lokalbefolkning och besökare kan påbörja sin vinresa i Drama, fortsätta till Kavala i skuggan av Pangaion Oros och sedan avsluta resan i Thrakien.

Honung från Thassos, potatis från Nevrokopi, kastanjer från Pangaion, olivolja från Makri, spannmål och mjöl från de thrakiska jordbruksområdena, örter och aromer från Evros, kiwifrukt och sparris från Kavala och baljväxter som odlas i Nestaflodens delta är bara några av regionens skatter som besökarna kan prova på.

Den lokala boskapsuppfödarna producerar, tack vare högkvalitativt foder och utmärkta råvaror, några av Greklands finaste ostar, medan regionens långvariga produktion av charkuterier baseras på traditionella recept och förstklassiga råvaror. Samtidigt är Thrakiska havet känt för sina rika marina ekosystem, som producerar några av Medelhavets finaste fiskar och skaldjur.

Östra Makedoniens och Thrakiens pluralistiska natur återspeglas tydligt i den lokala matkulturen. Besökare i regionen kan prova en mängd olika lokala delikatesser, som kavurma, pastourma, smör, kefir och ariani från Drama, tahini och trahana, soltorkad makrill och sardeller som lindats in i vinblad, kryddig lachania (kalvkött med grönsaker och kryddig röd sås) från Evros och fläskkött med inlagd kål eller tzigerosarmades (lamminälvor med ris inlindade i lammfett), kourabiedes från Nea Karvali, soutzouk loukoum från Komotini och kariokes från Xanthi, för att nämna några. Samtliga rätter förenar gamla kulinariska traditioner som återspeglar de olika kulturer som har satt sin prägel på regionen.