Tekniker som minskar livsmedelssystemens miljöavtryck

Stanford University har undersökt vilka tekniker som kan bidra till hållbar livsmedelsproduktion genom att minska jordbrukets miljöavtryck. Dessa presenteras i en rapport, där man betonar att sådana tekniker leder till mer motståndskraftiga och produktiva livsmedelssystem.

1. Data. Inom jordbruket kan datainsamling från teknik som används i smart och digitalt jordbruk leda till riktade metoder på fältet, tack vare en kombination av fjärrövervakning, som satelliter, och dataregistrering på plats från telemetristationer och fältsensorer. Det minskar både produktionskostnaderna och miljöpåverkan.
2. Automatisering. Automatiserade bevattningssystem kan exempelvis samla in data om jordtyp, vattennivåer och näringsämnenas kvalitet i jorden. Med hjälp av IoT-tekniker (sakernas internet) kan automatiserade maskiner anslutas direkt till analysverktyg för att öka precisionen och effektiviteten.
3. Informations- och kommunikationsteknik. Denna tredje teknikkategori gör det möjligt för jordbrukare att lättare hantera jordbruksverksamhet som inte är relaterad till arbete på fältet, däribland administrativa uppgifter som registrering av vinster, kostnader och utgifter.
4. Digitala marknader. I den teknikkategori som kan hjälpa jordbrukare att maximera sina vinster ingår skapandet av digitala marknadsplatser som gör det möjligt att sälja livsmedelsprodukter online.
5. Livsmedelsteknik. Livsmedelsindustrin utforskar och forskar kring sätt att öka hållbarheten och förbättra produktsammansättningen, och bidrar på så sätt till en hållbar livsmedelskedja.
6. Artificiell intelligens. Den sjätte och sista kategorin är artificiell intelligens, som kan stödja optimalt beslutsfattande för alla gårdar med hjälp av system som spårar grödornas behov.