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보리죽: 고대 그리스 의사들의 유명한 프티사니
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 그리스에서 보리는 기원전 7천년대 초부터 최초의 농경 공동체에…
[태그:] 요리
잠두(Vicia faba)
햔대의 잠두, 가장 아래 열이 작은 씨앗 품종의 씨앗을 보여준다. (S.M. Valamoti 촬영, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…
파콥티사니, 고대 그리스인들의 ‘렌틸콩과 쌀’
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 수렵 채집에서 농경으로의 전환에 관한 고대 그리스 신화에…
완두콩
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 완두콩은 기원전 7천년대부터 그리스에서 재배된 콩류 중 하나입니다….
오크로스, 에게해의 완두콩
그림 1; 통째 및 쪼갠 아프코스 씨앗, 맷돌로 간 것(S.M. Valamoti 촬영, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical…
그리스 요리는 현대적이고, 창의적이며 세계적인 경쟁력을 가진 요리가 될 수 있습니다
Kostas Kapetanakis, 그리스의 카페-레스토랑 창업자 겸 CEO 그리스가 전 세계 미식의 기준점이 되기 위한 방법이 있습니다. 우리가 필요한 것은 단지…
외국 와인 대비 그리스 와인에 대한 그리스 대중의 선호 증가
Giovanna Lykou, 소믈리에, 셰리 교육자 인증 획득, 증류주 강사 및 칼럼니스트 최근, 많은 그리스 와이너리의 수는 거의 두 배 가까이…
영혼을 따뜻하게 만드는 그리스 요리
Manolis Papoutsakis, 셰프(Haroupi – Deka Trapezia – Pharaoh) 그리스 미식은 그리스 전역의 다양한 지역 요리가 모여 만들어진 다채로운 모자이크와 같으며,…
목표는 진정한 그리스 미식입니다
Yiannis Baxevanis, Ark 셰프, 컨설턴트 셰프 현지 요리는 여행 경험의 필수적인 부분입니다. 대다수의 여행객은 방문하는 국가의 별미를 맛보고 싶어합니다. 이것이…
펠로폰네소스주
펠로폰네소스 주는 다음 다섯 행정 구역으로 이루어져 있습니다. 바로 아르카디아, 아르골리다, 코린치아, 라코니아, 메시니아로 각각의 주도는 트리폴리, 나플리오, 코린트, 스파르타,…