L’alimentation dans les Cyclades et l’Église catholique

L’alimentation dans les Cyclades a été créée par les traditions locales, le climat et les produits offerts par l’environnement insulaire et montagneux. Cependant, l’Église catholique, avec sa forte présence religieuse et son influence dans la région, a joué un rôle important dans le développement des habitudes alimentaires des Cyclades au fil des ans.

Les Cyclades ont un lien direct avec la richesse marine et leurs habitants suivent un régime alimentaire qui favorise la consommation de poisson, de fruits de mer, de légumineuses et de légumes. Cela est conforme aux directives de l’Église catholique qui, pendant la période de jeûne, recommande de s’abstenir de consommer de la viande et des produits laitiers.

Dans l’Église catholique, les interdictions sont moins nombreuses que dans le jeûne orthodoxe grec. Le jeûne catholique, les « 40 grands jours », commence le « mercredi des Cendres » et dure 40 ou 46 jours. C’est une période de renoncement, d’autocritique et de nouveaux départs.

Les fidèles jeûnent de viande le mercredi des Cendres, le Vendredi saint et tous les vendredis de cette période, tout en réduisant la quantité de leurs repas, c’est-à-dire qu’ils prennent un repas principal et deux repas plus légers au cours de la journée. Cependant, le poisson et tous les autres produits, tels que les œufs et les produits laitiers, sont autorisés. Pendant le reste du jeûne, les catholiques s’abstiennent généralement de ce qui leur est agréable et cher et mangent souvent moins. L’objectif est de se rapprocher de Dieu et de consacrer consciemment plus de temps à la prière. Le jeûne prend fin le dimanche de Pâques, généralement avec un copieux repas festif.

Bien que les Cyclades soient influencées par les pratiques religieuses de l’Église catholique, leur alimentation diffère par la variété et la nature des aliments consommés. L’alimentation dans les Cyclades a un caractère social fort, les repas étant liés aux fêtes et aux célébrations locales. Ces repas, où la viande de chèvre et de mouton est l’ingrédient principal, sont l’occasion de se réunir, d’échanger et de se divertir. Dans l’Église catholique, l’alimentation pendant les périodes de jeûne a un but spirituel et vise à renforcer la foi religieuse et l’autodiscipline.

Aujourd’hui, l’alimentation dans les Cyclades reste fidèle aux valeurs traditionnelles, les aliments locaux et les produits frais étant déterminants. L’influence religieuse de l’Église catholique sur la cuisine cycladique n’est pas toujours évidente, mais elle est présente pendant les périodes de jeûne, lorsque les habitants évitent la viande et les produits laitiers et préfèrent les plats à base de légumes ou le poisson à l’huile d’olive et aux légumes en sauce. La gastronomie des Cyclades est en tout cas riche tant en matières premières qu’en recettes. À l’époque moderne, le retour à ces pratiques traditionnelles s’accompagne d’un retour à une alimentation saine et naturelle, qui est aujourd’hui une exigence fondamentale.