Avainsana: Ruokakulttuuri

Limnos, hiljainen voima

Vaikka Limnos on syrjäinen ja melko hiljainen saari, siitä on tullut viime vuosina yksi Egeanmeren monivivahteisimmista kohteista. Saari oli vuosikausia…

SAN-tuotteet: Kreikan eettinen ja gastronominen kompassi

”SAN-tuotteet ovat kreikkalaisten ammatti- ja harrastelijakokkien luovia työkaluja” Aikana, jolloin ruoasta puhutaan usein numeroina, mittayksiköinä ja teollisina kaavoina, Kreikka tarjoaa…

Olivia Artemis Webb – ruokastylisti

Raaka-aineiden kauneus Kun kuljeskelet Kallidromiou-kadulla minä tahansa lauantaiaamuna, näet oranssien sateenvarjojen alla myytäviä hedelmiä ja vihanneksia kaikissa sateenkaaren väreissä. Kreikka…

Rituaaliruoat

Angeliki Giannakidoun, Traakian etnologisen museon perustajan ja hallituksen puheenjohtajan mielipidekirjoitus Vuonna 2025 ruoka ja ruokavaliot ovat keskellä suurta, monitahoista ilmasto-,…

Tsakonialaiset munakoisot ja persiljadippi

Lohdullisen tasapainoinen ja raikas välimerellinen ruoka. Agapi Micheli Annokset: 4 Ainekset: Persiljadipin ainekset: Valmistus: Kuori munakoisot ja leikkaa ne kahtia….

Talvisalaatti

Giorgos Frantzeskakis, näyttelijä Talvella ruoanlaitto on yleensä hillitympää. Vähemmän värejä, täyteläisemmät maut, enemmän tasapainon tarvetta. Talvisalaatti ei ole lisuke, vaan…

Kvittenit: rakkauden kultainen omena

Sofia Kazantzian, näyttelijä ja käsikirjoittaja Kvitteniä kutsuttiin muinaisessa Kreikassa kultaiseksi omenaksi.Se symboloi monia asioita: rakkautta, hedelmällisyyttä, intohimoa, yltäkylläisyyttä, hyvää onnea….

Focaccia, Vasiliki Troufakou

Kaikille sopiva Välimeren herkku FOCACCIAN AINEKSET 400 g jauhoja3 dl vettä (lisää vettä niin, että taikinan koostumus on sopivan tahmea)5…

Aimilia Ypsilanti – näyttelijä

Sieniä ja halloumijuustoa Todella ihastuttava resepti. Muinaisten kreikkalaisten mielestä sienet olivat mystisiä, jumalallisia tuotteita. He uskoivat niiden kasvavan salamoista, joita…

1 2 3 … 6