Η κλιματική αλλαγή οδηγεί τις νεοφυείς επιχειρήσεις στην κάθετη γεωργία

Τη στιγμή που οι φυσικοί πόροι εξαντλούνται και το περιβάλλον παρουσιάζει έντονα τα φαινόμενα της κλιματικής αλλαγής, νεοφυείς επιχειρήσεις παγκοσμίως κατευθύνονται προς την κάθετη γεωργία, η οποία εξοικονομεί χώρο, με την καλλιέργεια να πραγματοποιείται σε κλειστό και ελεγχόμενο κάθετο χώρο χωρίς τη χρήση χώματος. Από την τάση αυτή, που ελκύει το ενδιαφέρον τόσο των επενδυτών όσο και των καταναλωτών, δεν θα μπορούσε να λείπει η ελληνική συμμετοχή, καθώς τα τελευταία χρόνια έχουν καταγραφεί αλματώδη βήματα στη δημιουργία και την εξέλιξη τεχνολογιών στον αγροτικό τομέα στη χώρα.

Πιο συγκεκριμένα, ελληνικές νεοφυείς επιχειρήσεις συνδυάζοντας τη ρομποτική τεχνολογία, τη χρήση αισθητήρων και την τεχνική νοημοσύνη σχεδιάζουν και κατασκευάζουν αυτοματοποιημένα συστήματα κάθετης γεωργίας. Τα πιο συνηθισμένα προϊόντα που καλλιεργούνται στα αυτοματοποιημένα συστήματα είναι τα αρωματικά φυτά, φυλλώδη λαχανικά και βότανα. Τα φυτά αυτά μπορούν να καλλιεργηθούν πλήρως αυτοματοποιημένα από τη σπορά μέχρι τη συγκομιδή.

Μέσω της διαδικασίας αυτής επιτυγχάνεται ταχύτερη ανάπτυξη και αυτοματοποιημένη συγκομιδή των φυτών, τη στιγμή που οι πελάτες θέλουν να προμηθευτούν τα φυτά, καθώς επεκτείνεται και η διάρκεια ζωής τους. Καλλιεργώντας σε πλήρως ελεγχόμενο περιβάλλον με την τεχνική της υδροπονίας, επιτυγχάνεται επίσης υψηλότερη απόδοση και χαμηλή σπάταλη θρεπτικών ουσιών και νερού σε σχέση με τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας. Η μείωση της απόστασης από τον τόπο παραγωγής στον τόπο κατανάλωσης των προϊόντων και η ανάγκη πλήρους διαφάνειας στον τρόπο καλλιέργειας των προϊόντων, ευνοούν τον συγκεκριμένο τρόπο καλλιέργειας.

Νεοφυείς επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται σε αυτόν τον χώρο έχουν συνάψει συνεργασίες με σούπερ μάρκετ για να φέρουν την κάθετη γεωργία πιο κοντά στους καταναλωτές ώστε να απολαμβάνουν πιο φρέσκα προϊόντα.

Τι είναι η κάθετη γεωργία

Η κάθετη καλλιέργεια είναι ένας καινοτόμος τρόπος αστικής καλλιέργειας, σε πλήρως κλειστούς και ελεγχόμενους χώρους. Τα φυτά καλλιεργούνται σε υδροπονικά ή αεροπονικά συστήματα, χωρίς καμία χρήση εδάφους, κάτι που επιτρέπει να τοποθετούνται τα φυτά σε πολλαπλά ράφια το ένα πάνω από το άλλο, κάθετα. Για την καλλιέργειά τους χρησιμοποιείται τεχνητό φως από λάμπες LED, οι οποίες προσφέρουν στα φυτά τα βέλτιστα χαρακτηριστικά φωτισμού.

Οι καλλιεργούμενες ομάδες φυτών που συνήθως επιλέγονται μέσα στις κάθετες φάρμες είναι αρωματικά, λουλούδια, πράσινα λαχανικά, μανιτάρια και οποιαδήποτε άλλα φυτά που μπορούν να καλλιεργηθούν σε μεγάλη πυκνότητα φύτευσης αποκτούν μικρό τελικό ύψος και έχουν μικρό κύκλο ζωής, αλλά και υψηλή τιμή πώλησης.