Οι απαιτήσεις της αγοράς κατευθύνουν την κτηνοτροφία στις σύγχρονες τεχνολογίες

Μελετώντας τις απαιτήσεις της αγοράς αλλά και των συστημάτων παραγωγής που επιβάλουν τη καλή διαβίωση των ζώων και τη μείωση της κλιματικής αλλαγής η Ευρωπαϊκή Σύμπραξη Καινοτομίας (EIP-AGRI) κατέγραψε τέσσερις πρακτικές που θα καταστήσουν μια κτηνοτροφική εκμετάλλευση περισσότερο ανταγωνιστική και βιώσιμη στην Ευρώπη. Η ανάγκη, πλέον, για τη βιώσιμη παραγωγή τροφίμων και τη σωστή διαβίωση των ζώων είναι επιτακτική από τους καταναλωτές και κατά συνέπεια από τη βιομηχανία τροφίμων. Υπάρχει, δηλαδή η απαίτηση των καταναλωτών να γνωρίζουν τον τρόπο παραγωγής των προϊόντων που καταναλώνουν καθώς και τον τόπο προέλευσής τους. Με βάση τα παραπάνω, η EIP-AGRI καταγράφει ότι υπάρχουν πρακτικές με τις οποίες μία κτηνοτροφική εκμετάλλευση, ανεξαρτήτως μεγέθους, θα καταστεί περισσότερο βιώσιμη και παράλληλα ανταγωνιστική.

Στη λίστα των πρακτικών, όπως καταγράφονται από την Ευρωπαϊκή Σύμπραξη Καινοτομίας έρχεται η κτηνοτροφία ακριβείας. Η ενσωμάτωση, δηλαδή, διαφορετικών συστημάτων στην εκμετάλλευση που θα δίνουν δεδομένα για την κατάσταση των ζώων, την ποιότητα της τροφής τους καθώς και την ποιότητα του τελικού προϊόντος με στόχο τη μείωση του κόστους εκτροφής και την αύξηση της ανταγωνιστικότητας.

Ως δεύτερη πρακτική καταγράφουν την εφαρμογή ενός επιχειρηματικού πλάνου για κάθε εκμετάλλευση. Να δημιουργήσουν, δηλαδή, ένα πλάνο παραγωγικότητας, κόστους, επενδύσεων και κινδύνου με αποτέλεσμα να υπάρχει ένα οικονομικό πλάνο κινήσεων.

Τρίτη και ιδιαίτερα σημαντική πρακτική καταγράφεται η εκπαίδευση των κτηνοτρόφων. Η συμμετοχή, δηλαδή, σε προγράμματα σπουδών κτηνοτροφίας που θα τους βοηθήσουν να αναπτύξουν τεχνικές στρατηγικής και διαχείρισης της εκμετάλλευσής τους.

Ως τέταρτη πρακτική, καταγράφεται η ανάγκη συμμετοχής των κτηνοτρόφων σε ευρωπαϊκά προγράμματα στα οποία θα εφαρμόσουν στις εκμεταλλεύσεις τους καινοτόμες πρακτικές, θα τους φέρουν σε επαφή με κτηνοτρόφους της Ευρώπης και θα ανταλλάξουν πρακτικές εκτροφής και εργαλείων χρήσιμων για την παραγωγή των προϊόντων τους.

Σύμφωνα με την EIP-AGRI, ένας κτηνοτρόφος πλέον καλείται να ανανεώνει συνεχώς τις γνώσεις του για να μπορέσει να προσαρμοστεί σε ένα μεταβαλλόμενο περιβάλλον. Επίσης, χρειάζεται να είναι πρόθυμος να εφαρμόσει καινούργιες τεχνικές και να δοκιμάσει νέα εργαλεία.