KİTHNOS

Ada adını antik çağda (MÖ 14. yüzyıl) adanın ilk sakinleri olan Driopların efsanevi kralı, tanrı Apollon’un oğlu Kithnos’tan almıştır. Daha eski adıysa ünlü kaplıcaları nedeniyle Thermia’dır.

Adanın başkenti, güçlü Kiklad unsurları, Arnavut kaldırımlı sokakları, lokantaları, kafeleri ve pastaneleriyle Hora veya Mesaria’dır. Ardından eşsiz mimarili evleri, özgün kemerleri, pitoresk sokakları ve eski kiliseleriyle Driopida veya Horio gelir. Kiliselerden bahsetmişken, adanın dört bir yanına dağılmış 130 adet şapel olduğunu belirtmekte fayda var. Kiliselerin en önemlisi hiç şüphesiz, kendisiyle aynı adı taşıyan sahil yerleşimindeki Panagia Kanala’dır. Bu kilisenin 1575 yılında rahip Emmanuel Skordilis tarafından yapılmış olan, mucizevi ikonası, Girit Okulu’nun en iyi sanat eserlerinden biridir. Söylentiye göre, ikonayı adanın balıkçıları ağlarıyla denizden çıkarmış ve böylece 1869 yılında eski kilisenin yerine şimdiki kilise inşa edilmiştir.
İkinci sahil yerleşimi, Kiklad Adaları’nda tek olan ünlü kaplıcaları ve bugün hâlâ kullanımda olan hidroterapi merkeziyle Lutra’dır. Tesislerin mimari planları Christian Hansen ve asistanı Laurent’e aittir, projenin yürütülmesiyse yine Laurent tarafından üstlenilmiştir. Ege adalar bölgesindeki en eski yerleşim yeri unvanına sahip olan, Orta Taş Çağı köyü Marula bu tesislere çok yakındır. Üçüncü sahil yerleşimiyse adanın ana limanı olan Merihas’tır.

Kithnos, kristal berraklığında suları ve ılgın ağaçlarının doğal gölgesiyle sayısız plaja sahiptir. En ünlüsü, denizi ortadan bölerek iki harika kumsal yaratan kum şeridiyle herkesi etkileyen Kolona’dır. Adanın organize plajları Episkopi, Apokrusi ve Martinakia; mutlak sakinlik için ideal plajlarsa Gaiduromantra ve Simusi gibi güneydoğu tarafında olanlardır. Hora’nın etrafında birçok güzel plaj vardır. En önde gelenleri Agios Dimitrios, Megali Ammos, Ammudaki ve Agios Stefanos’tur. Son olarak, adanın merkezinde yer alan Katafiki Mağarası’nın da mutlaka görülmesi gerekir.

Gastronomi

Kithnos birçok yerel ürün ve geleneksel tarife sahiptir. Bunların başında yüksek kekik içeriğiyle dünyanın en iyi ve en besleyici ballarından biri olarak kabul edilen kekik balı gelir. Meşhur bademli tatlılar ve lezzetli pasteli bu baldan yapılır.

Yerel lezzetler yumuşak tuzsuz bir peynir olan ‘ksino’, tuzlu ve daha ekşi bir tada sahip olan ‘trimma’, ‘feta’ ve ünlü ‘kopanisti’ gibi peynirlerle devam eder. Yerel peynir, elbette yerel şarap gibi adanın her türlü geleneksel lezzetine eşlik eder. AyrICa Kithnos’tan sucuk, kapari ve domuz eti, kabaklı strapatsada, kabak ve güneşte kurutulmuş balıkları denemeden ayrılmamalısınız.

Adada öne çıkan geleneksel tarifler, yerel peynirlerle yapılan Thermia peynirli böreği ve ksino veya trimma peyniriyle doldurulmuş bir tür peynirli kroket olan sfuggato’dur. Elbette börekler de önemli bir rol oynar. Yerel yabani yeşilliklerle doldurulan Thermia otlu böreği, tadı ve aromasıyla öne çıkar. Kithnos’un antik çağlardan beri şarapla derin bir bağı ve geleneği vardır. Uzun yıllar boyunca bağcılık ‘bir kenara itilmiş’ olmasına rağmen, şimdi ünlü psarosiriko (bir yerel kırmızı şarap türü) gibi yerli çeşitleri yeniden canlandıran, vizyon sahibi insanlar tarafından üzüm yetiştiriciliği teşvik edilmektedir.

Ulaşım

Batı Kiklad Adaları’nda, Kea ve Serifos arasında yer alan Kithnos’a Pire ve Rafina limanlarından gemiyle kolayca ulaşılabilir.