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Les légumineuses dans le régime méditerranéen
Le terme « légumineuses » désigne les plantes et les graines des plantes appartenant à la famille des Fabacées (Fabaceae en latin)….
Étiquette : Légumineuses
La valeur nutritionnelle du safran (safran de Kozani)
Le safran, ou zafora, l’une des épices les plus chères au monde, provient de la fleur du crocus (Crocus sativus)….
La valeur nutritionnelle du thé des montagnes grecques
Le thé des montagnes est une infusion traditionnelle grecque provenant de la plante Sideritis L. Cette herbe pousse dans les…
La valeur nutritionnelle de l’ail
L’ail est une petite plante vivace qui occupe une place importante dans le régime méditerranéen grec, constituant un ingrédient clé…
La valeur nutritionnelle des haricots
Les haricots sont l’un des aliments de base de la cuisine grecque. Ils appartiennent à la catégorie des légumineuses et…
La valeur nutritionnelle du raisin
Le raisin, fruit provenant de la vigne, occupe une place importante dans le régime méditerranéen grec. Le raisin et son…
Herbes aromatiques, épices et plantes médicinales : les parfums de la Méditerranée
Les herbes aromatiques, les épices et les plantes médicinales sont des éléments indissociables du régime méditerranéen grec. Ingrédients indispensables à…
LÉGUMINEUSES
Riches en valeur nutritionnelle et matières premières adaptées à de nombreuses recettes – des soupes aux salades en passant par…
Aliments riches en sucres, matières grasses et sel dans le régime méditerranéen
La consommation d’aliments caractérisés par leur riche teneur en sucre, en matières grasses et en sel est associée à de…
Les légumineuses dans le régime méditerranéen
Le terme « légumineuses » désigne les plantes et les graines des plantes appartenant à la famille des Fabacées (Fabaceae en latin)….