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Fruits et légumes
La terre grecque, avec son climat méditerranéen doux, offre certains des légumes les plus délicieux du monde. En outre, la…
Étiquette : Régime méditerranéen
La gastronomie grecque pour les voyageurs
Evripidis Apostolidis – directeur du restaurant « Marathia » à Tinos La gastronomie grecque est profondément ancrée dans l’histoire, la culture…
Défis et perspectives du secteur primaire en Grèce
Serkos Charoutounian – Professeur de chimie au Laboratoire de physiologie nutritionnelle et alimentaire de l’Université agronomique d’Athènes Durant la longue…
La Grèce offre une expérience unique en matière d’hospitalité, de gastronomie et de culture.
Elia Kentrota, directrice de la communication et des relations publiques du Four Seasons Astir Palace Hotel Athens. La Grèce est…
« Les produits grecs AOP confèrent un caractère unique aux recettes internationales »
Par Niki Mytarea, journaliste gastronomique et œnologue. «La gastronomie grecque est profondément enracinée dans la tradition et offre une riche…
Utilisation des produits AOP dans les cuisines plus modernes et, plus généralement, l’essor de la gastronomie en Grèce.
Thème – Dimitris Katrivessis, chef. «En gastronomie, il existe un code commun qui n’est autre que le goût lui-même, la…
L’alimentation dans les Cyclades et l’Église catholique
L’alimentation dans les Cyclades a été créée par les traditions locales, le climat et les produits offerts par l’environnement insulaire…
Similitudes et différences entre le régime monastique et le régime méditerranéen
Le régime méditerranéen et le régime monastique de l’Église orthodoxe grecque sont deux régimes traditionnels axés sur la consommation d’aliments…
Saisonnalité, diversité nutritionnelle et régime méditerranéen
Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…
Définition et origine du régime méditerranéen
Le régime méditerranéen est l’un des modèles alimentaires les plus reconnus au monde. De nombreuses études cliniques et épidémiologiques ont…