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Depuis nos débuts, la production durable s’est imposée comme une évidence. Notre philosophie est claire et bien définie : nous cultivons dans le respect de la nature, de la vigne et, bien sûr, du destinataire final de nos produits, le consommateur. La pierre angulaire de notre démarche est la renaissance de nos villages. Notre objectif n’est pas simplement de produire du vin, mais, à travers les groupes de producteurs que nous créons dans chaque village, d’inciter les jeunes à rester sur leur territoire ou à y revenir. Nous souhaitons redonner vie aux petites communautés et offrir aux habitants la possibilité de vivre dignement, tout en bénéficiant d’un revenu décent.
L’œnotourisme constitue aujourd’hui l’un des secteurs de développement les plus dynamiques dans notre pays. À mesure qu’il gagne en popularité, il crée des emplois locaux et apporte un soutien économique essentiel aux entreprises. Parallèlement, il contribue à valoriser la Grèce en tant que destination touristique qualitative et complète. Il est important de tirer des enseignements de pays dotés d’une longue tradition œnotouristique, comme l’Italie, la France et l’Espagne, tout en développant notre propre identité autour de l’expérience du vin, de l’hospitalité et de notre terre.
À un jeune qui envisage de se tourner vers l’agriculture ou la viticulture, je dirais que rien n’est facile, mais que la joie de créer et le lien avec la terre sont inestimables. Si l’on aime sincèrement la nature, cette activité peut apporter un profond sentiment d’accomplissement et de bonheur. Pour réussir, toutefois, il faut une vision, des objectifs clairs, de la méthode et de l’innovation. C’est seulement ainsi que nous pourrons redonner vie aux zones rurales et offrir un avenir à la terre qui nous nourrit.
Iliana Malihin – vigneronne
Les opinions exprimées dans le présent article sont celles de l’auteur et ne reflètent pas les positions ou les avis du ministère du développement rural et de l’alimentation.
