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Limnos, la force tranquille
Bien que méconnue et discrète, Limnos s’impose depuis quelques années comme l’une des destinations les plus polyvalentes de la mer…
Culture
Produits AOP : la boussole éthique et gastronomique de la Grèce
« Pour le cuisinier grec, professionnel ou amateur, les produits AOP sont des outils de création. » « Dans une époque…
Olivia Artemis Webb – Food Stylist
La beauté des matières premières ! Il suffit d’une balade au marché de la rue Kallidromiou, par un beau samedi…
Quand la matière première croise le regard : la photographie artistique culinaire
Pour moi, le point de départ constitue toujours l’architecture imaginée par le chef et la manière dont il a décidé…
« Les repas rituels »
Article d’Angeliki Giannakidou, fondatrice et présidente du conseil d’administration du Musée ethnologique de Thrace En 2025, l’alimentation et la nutrition…
Aubergines striées avec salade de persil
Un plat méditerranéen maison, équilibré et frais. De la chef Agapi Micheli Portions : 4 Ingrédients : Ingrédients pour la salade de…
La salade d’hiver
par Giorgos Frantzeskakis, acteur En hiver, la cuisine devient plus calme. Moins de couleurs, des saveurs plus profondes, un besoin…
Coing : la pomme d’or de l’amour
Par Sofia Kazantzian, actrice-scénariste En Grèce antique, le coing était considéré comme la pomme d’or.Un fruit chargé de symboles :…
La focaccia de Vasiliki Troufakou
Une gourmandise méditerranéenne pour tous les goûts INGRÉDIENTS POUR LA FOCACCIA 400 g de farine300 ml d’eau (vérifiez toujours que…
Aimilía Ypsilanti – actrice
Champignons au halloumi Une « recette divine ». Les Anciens Grecs percevaient les champignons comme des phénomènes mystérieux et divins, convaincus qu’ils…