Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Härkäpavut (Vicia faba)
Moderneja härkäpapuja. Alarivillä näkyy piensiemenisten lajikkeiden siemeniä. (Kuva: S.M. Valamoti teoksesta Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical and…
Avainsana: Ruokakulttuuri
Phakoptisani, muinaisten kreikkalaisten ”linssit ja riisi”
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Muinaisten kreikkalaisten myyttien mukaan ohra oli ensimmäinen ihmisen…
Herneet
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Herneet ovat yksi palkokasveista, joita on viljelty Kreikassa…
Kyproksennätkelmä, Egeanmeren Lathyrus-suvun kasvi
Kuva 1: Kokonaisia ja halkaistuja afkoksen siemeniä jauhettuna käsimyllyllä (Kuva: S.M. Valamoti, kirjasta Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…
Kreikkalaiset suosivat yhä enemmän kreikkalaisia viinimerkkejä ulkomaisten viinien sijaan
Giovanna Lykou, sommelier, sertifioitu Sherry Educator-asiantuntija, alkoholikouluttaja ja kolumnisti Viime vuosina kreikkalaisten viinitilojen määrä on lähes kaksinkertaistunut, kun alalle on…
Tavoitteena autenttinen kreikkalainen ruoka
Yiannis Baxevanis, kokki Ark-ravintolassa, konsulttikokki Paikallinen ruoka on olennainen osa matkailukokemusta. Suurin osa matkailijoista haluaa kokeilla paikallisia erikoisuuksia vierailemissaan maissa….
Γαστρονομία και Παράδοση: Η ψυχή της ελληνικής ταυτότητας και του τουρισμού
Άνθεια Κώτση, Σύμβουλος προώθησης γαστρονομίας και οίνου Η γαστρονομική και η αμπελοοινική παράδοση στην Ελλάδα έχει διαμορφώσει αλλά και διαμορφωθεί…
Epeiroksen alue
Epeiroksen huomattavan monimuotoinen alue sijaitsee Kreikan luoteisimmassa nurkassa. Alueella vierailevia matkailijoita kiehtovat varmasti sen vaikuttavat vuoristoalueet Tzoumerka ja Smolikas, Vikoksen…
Linssit
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Kreikkalaiset ovat syöneet linssejä esihistoriallisista ajoista lähtien….
Bulgurvehnä
Soultana-Maria Valamoti, professori, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Bulguria on kuvattu esihistoriallisten aikojen pikaruoaksi, sillä…