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Ist Fasten Teil einer gesunden Ernährung?
Das griechisch-orthodoxe Fasten steht in engem Zusammenhang mit dem modernen Begriff der gesunden Ernährung. Auch wenn die Hauptmotivation für den…
Schlagwort: Griechenland
Die Rolle des Fastens in der griechischen Küche
Das religiöse Fasten hat im Laufe der Jahrhunderte eine entscheidende Rolle in der Entwicklung der griechischen Küche gespielt, denn seine…
Linsen
Unter den Hülsenfrüchten finden Linsen in Griechenland seit jeher eine breite Verwendung. Noch bevor sie domestiziert wurden, waren Linsen Bestandteil…
Bulgur
Sultana Maria Valamoti, Professorin an der Aristoteles-Universität Thessaloniki Bulgur gilt als das „Fast Food“ der Vorgeschichte, da es mit sehr…
Die Pita
Soultana Maria ValamotiDie Pita als typisch griechisches Gericht, das wir heute in vielen Varianten im ganzen Land finden, gab es…
Rypälesiirappi
Soultana-Maria ValamotiMuinaisina aikoina, kauan ennen sokerin käytön yleistymistä, rypälemehusta valmistettu makea rypälesiirappi oli arvokas raaka-aine keittiössä. Viinirypäleitä on kasvanut Kreikassa…
Brot
Sultana Maria Valamoti, Professorin an der Aristoteles-Universität Thessaloniki Das Wort artos (Brot) taucht bereits in Homers Odyssee auf, in der…
Die Rolle des Weins in der klösterlichen Ernährung
Die Wichtigkeit des Weins im klösterlichen Leben kann leicht aus der Häufigkeit seiner Erwähnung in religiösen Gleichnissen und den zahlreichen…
Die „offiziellen“ Speisen der Mönche (was sie an offiziellen Festtagen essen)
Die Mönche befolgen bei ihren festlichen Mahlzeiten Regeln, die Freude am Feiern mit klösterlicher Strenge und tiefer Spiritualität verbinden. An…
Traditionelle griechische Speisen am Ostersonntag
In Griechenland ist Ostern das bedeutendste religiöse Fest des Jahres, um das sich zahlreiche kulinarische Traditionen ranken. Vor Ostern wird…