Ελληνικά
English
Français
Svenska
Türkçe
한국어
Suomi
Platterbsensalat, die Kamplies oder Papoules aus Kreta
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Hülsenfrüchte, eine grundlegende Proteinquelle in Griechenland, in prähistorischer…
Schlagwort: Griechenland
Gerstenbrei: Die berühmte Ptisani der antiken griechischen Ärzte
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki In Griechenland war Gerste bereits im 7. Jahrtausend v. Chr….
Saubohnen
Moderne Saubohnen, die untere Reihe zeigt Samen der kleinsamigen Sorte (Foto von S. M. Valamoti, aus dem Buch „Food Crops in…
Fakoptisani, Reis mit Linsen aus dem antiken Griechenland
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Den Mythen der alten Griechen nach, die den…
Die Erbse
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Die Erbse gehört zu den Hülsenfrüchten, die in…
Ochros, die Platterbse der Ägäis
Abbildung 1: Ganze und zerkleinerte Afkos-Samen in einer Handmühle (Foto von S. M. Valamoti, aus dem Buch „Food Crops in Ancient…
Griechische Gastronomie für Reisende
Evripidis Apostolidis – Leiter des Restaurants „Marathia“ auf Tinos Die Gastronomie Griechenlands ist grundlegend mit der Geschichte, der Kultur und…
Herausforderungen und perspektiven für den primärsektor Griechenlands
Serkos Haroutounian – Professor für Chemie des Labors für Ernährungsphysiologie und Diätetik der Landwirtschaftlichen Universität Athen Im Laufe der jahrhundertelangen…
Griechenland als absolutes Gastfreundschafts-, Gastronomie- und Kulturerlebnis.
Elia Kentrota, Director of Communications & Public Relations im Four Seasons Astir Palace Hotel Athen. Dank eines reichen kulturellen Erbes,…
„Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Griechenland verleihen internationalen Rezepten einen einzigartigen Charakter“
Von Niki Mytarea, Autorin und Journalistin für Gastronomie und Wein. „Die griechische Gastronomie ist tief in ihrer Tradition verwurzelt und…