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Fakoptisani, Reis mit Linsen aus dem antiken Griechenland
Soultana Maria Valamoti Den Mythen der alten Griechen nach, die den Übergang vom Sammeln zum Anbau schildern, war Gerste das…
Schlagwort: Griechenland
Die Erbse
Soultana Maria Valamoti Die Erbse gehört zu den Hülsenfrüchten, die in Griechenland seit dem 7. Jahrtausend v. Chr. angebaut werden. Dies belegen…
Ochros, die Platterbse der Ägäis
Soultana Maria Valamoti Hülsenfrüchte werden schon seit 9000 Jahren in Griechenland angebaut, seit der Entstehung der ersten landwirtschaftlichen Gesellschaften in unserer…
Griechische Gastronomie für Reisende
Evripidis Apostolidis – Leiter des Restaurants „Marathia“ auf Tinos Die Gastronomie Griechenlands ist grundlegend mit der Geschichte, der Kultur und…
Herausforderungen und perspektiven für den primärsektor Griechenlands
Serkos Haroutounian – Professor für Chemie des Labors für Ernährungsphysiologie und Diätetik der Landwirtschaftlichen Universität Athen Im Laufe der jahrhundertelangen…
Griechenland als absolutes Gastfreundschafts-, Gastronomie- und Kulturerlebnis.
Elia Kentrota, Director of Communications & Public Relations im Four Seasons Astir Palace Hotel Athen. Dank eines reichen kulturellen Erbes,…
„Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Griechenland verleihen internationalen Rezepten einen einzigartigen Charakter“
Von Niki Mytarea, Autorin und Journalistin für Gastronomie und Wein. „Die griechische Gastronomie ist tief in ihrer Tradition verwurzelt und…
Die Verwendung von Erzeugnissen mit geschützter Ursprungsbezeichnung in modernen Küchen und der Aufstieg der Gastronomie in Griechenland.
Thema – Dimitris Katrivesis, Chefkoch. „In der Gastronomie gibt es einen gemeinsamen Grundsatz: den Geschmack selbst, die Qualität der Zutaten…
Was versteht man unter dem „Sauberen Montag“ und welche Gerichte isst man an diesem Tag traditionell?
Der „Saubere Montag“ ist ein beweglicher Feiertag, der vom Datum des Osterfestes abhängt, das wiederum ebenfalls kein fester Feiertag ist….
Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen der klösterlichen und der mediterranen Ernährung
Sowohl in der mediterranen Küche als auch der traditionellen Ernährung in den griechisch-orthodoxen Klöstern steht der Verzehr natürlicher – also…