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Was versteht man unter dem „Sauberen Montag“ und welche Gerichte isst man an diesem Tag traditionell?
Der „Saubere Montag“ ist ein beweglicher Feiertag, der vom Datum des Osterfestes abhängt, das wiederum ebenfalls kein fester Feiertag ist….
Schlagwort: Griechenland
Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen der klösterlichen und der mediterranen Ernährung
Sowohl in der mediterranen Küche als auch der traditionellen Ernährung in den griechisch-orthodoxen Klöstern steht der Verzehr natürlicher – also…
Ist Fasten Teil einer gesunden Ernährung?
Das griechisch-orthodoxe Fasten steht in engem Zusammenhang mit dem modernen Begriff der gesunden Ernährung. Auch wenn die Hauptmotivation für den…
Die Rolle des Fastens in der griechischen Küche
Das religiöse Fasten hat im Laufe der Jahrhunderte eine entscheidende Rolle in der Entwicklung der griechischen Küche gespielt, denn seine…
Linsen
Unter den Hülsenfrüchten finden Linsen in Griechenland seit jeher eine breite Verwendung. Noch bevor sie domestiziert wurden, waren Linsen Bestandteil…
Bulgur
Sultana Maria Valamoti, Professorin an der Aristoteles-Universität Thessaloniki Bulgur gilt als das „Fast Food“ der Vorgeschichte, da es mit sehr…
Die Pita
Soultana Maria ValamotiDie Pita als typisch griechisches Gericht, das wir heute in vielen Varianten im ganzen Land finden, gab es…
Rypälesiirappi
Soultana-Maria ValamotiMuinaisina aikoina, kauan ennen sokerin käytön yleistymistä, rypälemehusta valmistettu makea rypälesiirappi oli arvokas raaka-aine keittiössä. Viinirypäleitä on kasvanut Kreikassa…
Brot
Sultana Maria Valamoti, Professorin an der Aristoteles-Universität Thessaloniki Das Wort artos (Brot) taucht bereits in Homers Odyssee auf, in der…
Die Rolle des Weins in der klösterlichen Ernährung
Die Wichtigkeit des Weins im klösterlichen Leben kann leicht aus der Häufigkeit seiner Erwähnung in religiösen Gleichnissen und den zahlreichen…