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Gerstenbrei: Die berühmte Ptisani der antiken griechischen Ärzte
Soultana Maria Valamoti In Griechenland war Gerste bereits im 7. Jahrtausend v. Chr. ein Grundnahrungsmittel der ersten Bauern. Gerste hieß Krithi bei…
Schlagwort: Griechenland
Saubohnen
Soultana Maria Valamoti Saubohnen sind Hülsenfrüchte, die zuerst im Nahen Osten domestiziert wurden und sich dann westwärts im restlichen Mittelmeerraum…
Fakoptisani, Reis mit Linsen aus dem antiken Griechenland
Soultana Maria Valamoti Den Mythen der alten Griechen nach, die den Übergang vom Sammeln zum Anbau schildern, war Gerste das…
Die Erbse
Soultana Maria Valamoti Die Erbse gehört zu den Hülsenfrüchten, die in Griechenland seit dem 7. Jahrtausend v. Chr. angebaut werden. Dies belegen…
Ochros, die Platterbse der Ägäis
Soultana Maria Valamoti Hülsenfrüchte werden schon seit 9000 Jahren in Griechenland angebaut, seit der Entstehung der ersten landwirtschaftlichen Gesellschaften in unserer…
Griechische Gastronomie für Reisende
Evripidis Apostolidis – Leiter des Restaurants „Marathia“ auf Tinos Die Gastronomie Griechenlands ist grundlegend mit der Geschichte, der Kultur und…
Herausforderungen und perspektiven für den primärsektor Griechenlands
Serkos Haroutounian – Professor für Chemie des Labors für Ernährungsphysiologie und Diätetik der Landwirtschaftlichen Universität Athen Im Laufe der jahrhundertelangen…
Griechenland als absolutes Gastfreundschafts-, Gastronomie- und Kulturerlebnis.
Elia Kentrota, Director of Communications & Public Relations im Four Seasons Astir Palace Hotel Athen. Dank eines reichen kulturellen Erbes,…
„Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung aus Griechenland verleihen internationalen Rezepten einen einzigartigen Charakter“
Von Niki Mytarea, Autorin und Journalistin für Gastronomie und Wein. „Die griechische Gastronomie ist tief in ihrer Tradition verwurzelt und…
Die Verwendung von Erzeugnissen mit geschützter Ursprungsbezeichnung in modernen Küchen und der Aufstieg der Gastronomie in Griechenland.
Thema – Dimitris Katrivesis, Chefkoch. „In der Gastronomie gibt es einen gemeinsamen Grundsatz: den Geschmack selbst, die Qualität der Zutaten…