Pasteten mit Ei und Feta aus dem Fass

Tasos Antoniou

Ein authentischer, hausgemachter Genuss auf Ihrem Teller!

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Portionen: 2

ZUTATEN

2 frische Eier
Eine Prise Meersalz
1 Teelöffel natives Olivenöl extra

1 Teelöffel Butter

2 Tortillas oder arabische Pitas
70 g Feta-Käse
1 reife Avocado
70 g Kirschtomaten
1 Esslöffel fein gehackte Petersilie

ein paar Chiliflocken zum Servieren

ZUBEREITUNG

In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und etwas Pfeffer schaumig schlagen.
Olivenöl und Butter in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Eier hineingeben. Regelmäßig umrühren, bis sie saftig und luftig sind. Auf einen Teller geben.
In derselben Bratpfanne die Tortilla erwärmen, bis sie weich ist und leicht Farbe angenommen hat.

Den zerbröselten Feta auf einer Hälfte der Tortilla verteilen. Die Avocado würfeln und darübergeben. Eier und Kirschtomaten hinzugeben und mit weiterem Feta bestreuen. Mit Petersilie garnieren.
Die leere Seite darüberklappen und von jeder Seite 1–2 Minuten lang anbraten, bis sie knusprig und goldbraun ist.
Auf ein Schneidebrett legen, kurz ruhen lassen und in zwei Stücke schneiden.
Gleich mit etwas zusätzlichem Feta und Chiliflocken servieren.