Von Niki Mytarea, Autorin und Journalistin für Gastronomie und Wein. „Die griechische Gastronomie ist tief in ihrer Tradition verwurzelt und…
g. U.
Erzeugnisse mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.)
Die Verwendung von Erzeugnissen mit geschützter Ursprungsbezeichnung in modernen Küchen und der Aufstieg der Gastronomie in Griechenland.
Thema – Dimitris Katrivesis, Chefkoch. „In der Gastronomie gibt es einen gemeinsamen Grundsatz: den Geschmack selbst, die Qualität der Zutaten…