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Saisonalität, Nährstoffvielfalt und mediterrane Ernährung
Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…
Geschichte
Geschichte der griechischen Landschaft
Definition und Ursprung der mediterranen Ernährung
Die mediterrane Ernährung macht weltweit eine der anerkanntesten Ernährungsweisen aus. Zahlreiche klinische und epidemiologische Studien haben die Vorteile für die…
„Tsiknopempti“: Der Tag, der nach Fleisch duftet
Der „Tsiknopempti“ – der griechische „schmutzige Donnerstag“ – ist einer der beliebtesten und charakteristischsten Tage der griechischen Karnevalstradition; er markiert…
Die Rolle des Weins in der klösterlichen Ernährung
Die Wichtigkeit des Weins im klösterlichen Leben kann leicht aus der Häufigkeit seiner Erwähnung in religiösen Gleichnissen und den zahlreichen…
Die „offiziellen“ Speisen der Mönche (was sie an offiziellen Festtagen essen)
Die Mönche befolgen bei ihren festlichen Mahlzeiten Regeln, die Freude am Feiern mit klösterlicher Strenge und tiefer Spiritualität verbinden. An…
Traditionelle griechische Speisen am Ostersonntag
In Griechenland ist Ostern das bedeutendste religiöse Fest des Jahres, um das sich zahlreiche kulinarische Traditionen ranken. Vor Ostern wird…
Klosterernährung Die Essgewohnheiten der Mönche auf dem Berg Athos
Die Ernährung, wie sie von den Mönchen auf dem Berg Athos praktiziert wird, folgt einer einfachen Lebensweise, die auf den…
Süßspeisen aus der Klosterküche
Mit griechischer klösterlicher Küche meinen wir die auf dem Berg Athos vorherrschende Küche. Der Heilige Berg wird international mit Klosterleben…
Traditionelle Weihnachtsgerichte
In Griechenland ist Weihnachten einer der bedeutendsten Feiertage und dient als Anlass für Familienzusammenkünfte. Obwohl die moderne Küche, namentlich der…
Ernährungsgewohnheiten während der Trauer (Leichenschmaus)
Als menschliche Gesellschaften entstanden, entwickelte sich das Essen neben seiner Überlebensfunktion auch zu einem Kommunikationsmittel. In Griechenland ist Essen eng…