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Olivenbäume
Soultana-Maria Valamoti Olivenbäume finden sich seit Jahrtausenden in der mediterranen Fauna. Auf Santorin wurden versteinerte Olivenblätter gefunden und auf ein…
Antike Geschmäcker
Das Olivenöl
Soultana-Maria Valamoti Der Olivenbaum, die typische Pflanze des Mittelmeerraums, bringt mit seiner Frucht das kostbare Öl mit, das heute in…
Linsen mit Zwiebeln – Volvofaki
Soultana Maria Valamoti Die Linse, eine uralte Hülsenfrucht, ist seit dem 7. Jahrtausend v. Chr. oder sogar schon länger Bestandteil der griechischen…
Kichererbsen
Soultana Maria Valamoti Die ältesten Kichererbsen, die von prähistorischen Menschen als Nahrungsmittel verwendet wurden, wurden im Nordwesten Syriens gefunden und…
Brötchen mit Leinsamen
Soultana Maria Valamoti Die Getreidesorten Weizen und Gerste waren und sind Grundbestandteile der Ernährung der Bewohner Griechenlands und des Mittelmeerraums…
Fava aus Platterbsen
Soultana Maria Valamoti Die Pflanzengattung der Platterbse kommt in Griechenland in vielen verschiedenen Arten vor. Einige davon werden hier seit…
Platterbsensalat, die Kamplies oder Papoules aus Kreta
Soultana Maria Valamoti Hülsenfrüchte, eine grundlegende Proteinquelle in Griechenland, in prähistorischer wie auch in historischer Zeit, wurden in einer Vielzahl…
Gerstenbrei: Die berühmte Ptisani der antiken griechischen Ärzte
Soultana Maria Valamoti In Griechenland war Gerste bereits im 7. Jahrtausend v. Chr. ein Grundnahrungsmittel der ersten Bauern. Gerste hieß Krithi bei…
Saubohnen
Soultana Maria Valamoti Saubohnen sind Hülsenfrüchte, die zuerst im Nahen Osten domestiziert wurden und sich dann westwärts im restlichen Mittelmeerraum…
Fakoptisani, Reis mit Linsen aus dem antiken Griechenland
Soultana Maria Valamoti Den Mythen der alten Griechen nach, die den Übergang vom Sammeln zum Anbau schildern, war Gerste das…