Gastronomie

FISCH UND MEERESFRÜCHTE

Das Meer hat im täglichen Leben der Griechen schon immer eine wichtige Rolle gespielt. Es war und ist eine tragende…

Nüsse

Sie sind ein idealer Mittagssnack und passen zu zahlreichen Gerichten – von Joghurt und Müsli bis hin zu Salaten und…

Hülsenfrüchte in der mediterranen Ernährung

Mit dem Begriff Hülsenfrüchte sind Pflanzen und ihre Samen gemeint, die zur Familie Fabaceae gehören. Zu den Hülsenfrüchten zählen unter…

Süßspeisen

Das Dessert ist ein Moment, auf den sich Klein und Groß am Ende einer ausgedehnten Mahlzeit besonders freuen. In Griechenland…

KRÄUTER – AUFGÜSSE

Das gemäßigte mediterrane Klima Griechenlands bringt eine Vielzahl nützlicher Kräuter hervor, die unserer Gesundheit und unserem Organismus zuträglich sind und…

Nährwert von Sardinen

Sardinen sind eine der am häufigsten anzutreffenden Fischarten in der griechischen mediterranen Ernährung. Sardinen gehören zu den Fettfischen, die, wie…

Nährwert von Safran (Kozani-Safran)

Safran, eines der teuersten Gewürze der Welt, wird aus der Blüte der Safranpflanze (Crocus sativus) gewonnen. In Griechenland ist speziell…

Nährwert von Bergtee

Bergtee ist ein traditionelles griechisches Getränk aus der Pflanze Sideritis. Dieses Kraut gedeiht in den mediterranen Gebirgsregionen, wie auch in…

Nährwert von Knoblauch

Knoblauch ist eine kleine, mehrjährige Pflanze, die in der griechischen mediterranen Ernährung eine wichtige Rolle spielt und ein Bestandteil zahlreicher…

Nährwert von Bohnen

Bohnen machen einen der Grundbestandteile der griechischen Küche aus. Sie zählen zur Kategorie der Hülsenfrüchte und es gibt verschiedene Bohnensorten,…

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