[태그:] 그리스

정결 월요일과 관련된 음식

정결 월요일은 부활절 날짜에 따라 달라지는 이동 축일로, 매년 날짜가 고정되어 있지 않습니다. 통상적으로는 한 해의 7번째 주의 시작일으로 정교회…

금식이 식단을 건강하게 만들까요?

그리스 정교회의 금식은 건강한 식습관의 현대적 개념과 밀접하게 관련되어 있습니다. 금식의 주요 동기는 종교적, 영적인 것이지만 금식에는 잘 알려진 지중해식…

금식이 그리스 요리를 형성하는 방식

종교적 금식은 언제나 그리스의 일상 속 필수 요소였기 때문에, 금식은 수 세기 동안 그리스 미식을 형성하는 데 핵심적인 역할을 수행했습니다….

Σύγχρονοι σπόροι φακής, από διαφορετικές ποικιλίες. Φωτογραφία από S.M. Valamoti, V. Fyntikoglou, K. Symponis 2022, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: An Archaeobotanical and Textual Study, Thessaloniki, University Studio Press.

렌틸콩

Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 그리스인들은 선사 시대부터 렌틸콩을 섭취해 왔습니다. 약…

불구르밀

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 불구르는 손질이나 연료가 거의 없이도 뛰어난 영양가를 지닌…

파이

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 오늘날 그리스 전역에서 다양한 형태로 발견되는 일반적인 레시피의…

포도당밀

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 고대 시대 내내, 설탕이 등장하기 훨씬 이전부터, 포도즙으로…

빵

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 아르토스(artos, 빵)라는 단어는 호메로스의 오디세이아에 등장하며, 작중에서 오디세우스의…

1 … 4 5 6 7 8 … 11