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파스텔리와 참깨로 만든 디저트들
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 참깨는 동방에서 그리스로 전래되었으며, 청동기 시대 중에 전래되었을…
[태그:] 그리스
양귀비씨를 넣은 디저트
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 현대 그리스에서 참깨 대신 양귀비씨로 만든 파스텔리나 다른…
록 삼피어
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 현재 록 삼피어라 불리는 Crithmum maritimum은 고대 그리스에서…
올리브
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 올리브는 수천 년 동안 지중해 전역에서 자라왔습니다. 산토리니에서는…
올리브오일
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 지중해 사람들이 태곳적부터 귀중히 여겨온 올리브는 지중해 요리에…
지중해식 식단의 육류, 가금류, 달걀
전통 그리스식 지중해식 식단은 세계에서 가장 건강하고 균형 잡힌 식단 중 하나입니다. 이 식단에서 육류의 역할은 제한적이며, 가금류와 달걀의 섭취…
구근을 곁들인 렌틸콩 – 볼보파키
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 오랜 역사를 지닌 콩류인 렌틸콩은 기원전 7천년 또는…
병아리콩
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 선사 시대 인간이 음식으로 사용한 가장 오래된 병아리콩은…
아마씨를 넣은 빵
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 밀과 보리 등 곡물은 그리스, 더 넓게는 지중해…
풀완두 파바
코자니, 투움바 크레마스티스 코일라다스 신석기 정착지에서 나온 탄화된 Lathyrus sativus 씨앗. (S.M. Valamoti 촬영, Food Crops in Ancient Greek Cuisine:…