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수도원 식단과 지중해식 식단의 유사점과 차이점
지중해식 식단과 그리스 정교회 내의 수도원 식단은 자연의 건강한 식품 섭취를 강조하는 두 가지 전통 식사 습관입니다. 두 식단은 여러…
역사
그리스 시골의 역사
금식이 식단을 건강하게 만들까요?
그리스 정교회의 금식은 건강한 식습관의 현대적 개념과 밀접하게 관련되어 있습니다. 금식의 주요 동기는 종교적, 영적인 것이지만 금식에는 잘 알려진 지중해식…
금식이 그리스 요리를 형성하는 방식
종교적 금식은 언제나 그리스의 일상 속 필수 요소였기 때문에, 금식은 수 세기 동안 그리스 미식을 형성하는 데 핵심적인 역할을 수행했습니다….
렌틸콩
Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 그리스인들은 선사 시대부터 렌틸콩을 섭취해 왔습니다. 약…
불구르밀
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 불구르는 손질이나 연료가 거의 없이도 뛰어난 영양가를 지닌…
파이
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 오늘날 그리스 전역에서 다양한 형태로 발견되는 일반적인 레시피의…
포도당밀
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 고대 시대 내내, 설탕이 등장하기 훨씬 이전부터, 포도즙으로…
빵
Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 아르토스(artos, 빵)라는 단어는 호메로스의 오디세이아에 등장하며, 작중에서 오디세우스의…
계절성, 식단 다양성과 지중해식 식단
Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…
지중해식 식단의 정의와 기원
지중해식 식단은 전 세계에서 가장 잘 알려진 식단 패턴 중 하나입니다. 그 건강상의 이점은 임상 및 역학 연구를 통해 반복적으로…