역사

그리스 시골의 역사

잠두(Vicia faba)

햔대의 잠두, 가장 아래 열이 작은 씨앗 품종의 씨앗을 보여준다. (S.M. Valamoti 촬영, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an…

완두콩

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 완두콩은 기원전 7천년대부터 그리스에서 재배된 콩류 중 하나입니다….

오크로스, 에게해의 완두콩

그림 1; 통째 및 쪼갠 아프코스 씨앗, 맷돌로 간 것(S.M. Valamoti 촬영, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: an archaeobotanical…

그리스 전역의 새해 케이크.

그리스에서 신정은 상징적 의미가 가득한 깊은 종교적 축일이며, 고유한 중요한 전통을 지니고 있습니다. 이러한 전통 중 가장 두드러지는 것은 새해의…

정결 월요일과 관련된 음식

정결 월요일은 부활절 날짜에 따라 달라지는 이동 축일로, 매년 날짜가 고정되어 있지 않습니다. 통상적으로는 한 해의 7번째 주의 시작일으로 정교회…

기독교의 ‘성스러운’ 음식

정교회 전통에서는 금식이 자주 이루어지며, 신자들의 일상생활에서 중요한 역할을 합니다. 금식 기간 중 섭취되는 많은 음식들은 상징적이며 영적인 중요성을 지닙니다….

그리스의 유대인 요리

그리스의 유대인 요리는 이 지역에 거주해 온 유대인 공동체의 종교적 신앙과 요리 전통이 결합된 오랜 전통에 깊이 뿌리를 두고 있습니다….

키클라데스식 식단과 가톨릭 교회

키클라데스식 식단은 키클라데스 제도의 전통과 기후, 그리고 산지와 섬이라는 독특한 환경이 선사하는 지역 생산품에 의해 만들어졌습니다. 그러나 이 지역에 뿌리…

1 … 3 4 5 6 7 … 12