고대의 맛

파스텔리와 참깨로 만든 디저트들

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 참깨는 동방에서 그리스로 전래되었으며, 청동기 시대 중에 전래되었을…

양귀비씨를 넣은 디저트

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 현대 그리스에서 참깨 대신 양귀비씨로 만든 파스텔리나 다른…

록 삼피어

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 현재 록 삼피어라 불리는 Crithmum maritimum은 고대 그리스에서…

올리브

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 올리브는 수천 년 동안 지중해 전역에서 자라왔습니다. 산토리니에서는…

올리브오일

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 지중해 사람들이 태곳적부터 귀중히 여겨온 올리브는 지중해 요리에…

구근을 곁들인 렌틸콩 – 볼보파키

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 오랜 역사를 지닌 콩류인 렌틸콩은 기원전 7천년 또는…

병아리콩

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 선사 시대 인간이 음식으로 사용한 가장 오래된 병아리콩은…

아마씨를 넣은 빵

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki 밀과 보리 등 곡물은 그리스, 더 넓게는 지중해…

풀완두 파바

코자니, 투움바 크레마스티스 코일라다스 신석기 정착지에서 나온 탄화된 Lathyrus sativus 씨앗. (S.M. Valamoti 촬영, Food Crops in Ancient Greek Cuisine:…

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