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피클
피클은 과일로 만드는 경우는 드물고 보통 야채로 만들어 소금이나 식초가 담긴 병에 장기간 보관할 수 있는데, 이러한 발효법을 통해 영양소는…
기사 (Gisa)
콩류
영양가 높은 콩류는 수프나 샐러드 메뉴에서부터 생선, 해산물, 고기 요리의 사이드 디시에 이르기까지 다양한 요리에 활용되어 우리 식단에서 항상 빠지지…
꿀의 영양학적 가치
꿀은 그리스에서 영양학적 관점, 문화적 관점에서 모두 특별한 중요성을 가지며, 그 역사는 고대로 거슬러 올라갑니다. 꿀벌이 생산하는 달콤한 천연 물질인…
올리브유의영양학적가치
‘액체 금’으로도 알려진 올리브유가 지중해식 식단 피라미드에서 가장 중요한 식품 중 하나라는 데에는 이견의 여지가 없습니다. 올리브나무 열매를 압착하여 얻는…
지중해식 식단의 주요 특징
지중해 국가 사람들이 공유하는 공통적인 식단의 특징은 다음과 같습니다. 마지막으로, 지중해식 식단은 음식의 사회적인 측면(친구나 가족과 함께 나눔)과 매일 신체활동의…
지중해식 식단의 고당분, 고지방, 고염분 식품
당류, 지방, 염분이 많은 음식을 섭취하는 것은 건강에 여러 부정적 영향과 연관되어 있습니다. 이러한 식품이 편리하고 맛있을 수 있지만, 특히…
지중해식 식단의 견과류, 지방, 오일
견과류, 씨앗류, 올리브유는 그리스의 지중해식 식단의 필수적인 요소로 오랜 전통과 높은 영양학적 가치를 자랑합니다. 이들은 다양한 건강상의 이점을 제공하며 그리스의…
지중해식식단의육류, 가금류, 달걀
전통 그리스식 지중해식 식단은 세계에서 가장 건강하고 균형 잡힌 식단 중 하나입니다. 이 식단에서 육류의 역할은 제한적이며, 가금류와 달걀의 섭취…
지중해식 식단의 생선과 해산물
지리적 위치로 인해 여러 생선과 해산물은 그리스 요리의 일부분이 되었습니다. 농어, 감성동, 정어리, 대구, 고등어 등의 생선과 오징어, 문어, 새우와…
지중해식 식단의 유제품
요거트와 치즈를 포함한 유제품은 그리스 요리에서 중요한 위치를 점하고 있습니다. 실제로, 그리스는 낙농업의 오랜 전통을 가지고 있으며, 진정한 맛과 높은…