기사 (Gisa)

견과류

견과류에 포함된 수십 가지 영양소 덕분에 견과류는 낮의 간식으로 이상적이고, 요거트나 시리얼부터 샐러드와 디저트까지 모든 식사에 이상적으로 어울립니다. 그리스는 고품질…

지중해식 식단의 콩류

콩류는 콩과의 식물과 식물의 씨앗으로 강낭콩, 렌틸콩, 병아리콩, 잠두를 포함합니다. 콩류는 지중해식 식단과 미식 전통의 핵심 요소입니다. 콩류는 파솔라다(까치콩 수프)와…

디저트

식사가 끝나면 어른부터 아이까지 누구나 디저트를 찾기 마련입니다. 그리스에서는 고난과 대기근이 닥쳤던 시대에서도 가정에서는 가장 흔한 재료로도 디저트를 만드는 방법을…

제과, 제빵

가장 인기가 많은 제과, 제빵 제품은 러스크, 비스킷, 파이, 작은 파이 등이 있습니다. 몇몇 제품은 일상적인 식단에 포함되며, 특별한 순간에…

정어리의영양학적가치

정어리는 그리스식 지중해식 식단에서 가장 일반적으로 볼 수 있는 생선 중 하나입니다. 정어리는 기름이 풍부한 생선으로 주로 고도불포화 오메가-3 지방산으로…

사프란의 영양학적 가치

세계에서 가장 비싼 향신료 중 하나인 사프란은 동명의 풀(Crocus sativus)의 꽃에서 얻어내는 향신료입니다. 그리스에서는 코자니 지역이 고품질 사프란을 생산하는 것으로…

페타 치즈의 영양학적 가치

페타는 의심의 여지 없이 그리스에서 가장 유명한 치즈로 그리스식 지중해식 식단에서 특별한 위치를 점하고 있습니다. 페타 치즈는 주로 애피타이저로, 날것이나…

요거트의 영양학적 가치

요거트는 우유, 치즈와 같은 유제품으로 그리스식 지중해식 식단의 핵심이 되는 식품입니다. 요거트는 발효 음식입니다. 요거트는 우유를 박테리아로 발효하여 유당(우유의 대부분을…

오이 피클의 영양학적 가치

오이 피클은 그리스의 식탁에서 중요한 위치를 점하고 있으며, 그리스 요리의 전통적인 구성 요소이기도 합니다. 피클링은 소금물에 무산소 발효하거나 식초에 담가…

호두의 영양학적 가치

세계에서 가장 인기 있는 견과류 중 하나인 호두는 그리스식 지중해식 식단에서 특별한 존재이자 다양한 용도를 가지고 있습니다. 특히, 호두는 호두…

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