기사 (Gisa)

과일과 채소

온난한 지중해의 기후 덕분에 그리스에서는 세계에서 가장 맛있는 채소가 자라납니다. 또한 산부터 해안선까지, 그리스의 지리적 다양성은 다양한 채소의 경작에 이상적으로…

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계절성, 식단 다양성과 지중해식 식단

Η εποχικότητα και η θρεπτική ποικιλία αποτελούν θεμελιώδη στοιχεία της παραδοσιακής ελληνικής Μεσογειακής διατροφής. Στο παρελθόν, οι περιορισμένες τεχνικές συντήρησης…

꿀

양봉과 그리스산 꿀은 그리스의 농업 생산과 경제에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 양봉은 그리스의 오랜 전통을 가진 산업으로, 그리스 양봉업자들은 자연…

올리브오일

그리스와 가장 본질적으로 연결되어 있는 제품을 하나 꼽자면, 바로 올리브오일입니다. 올리브오일은 그리스와 지중해 요리의 주춧돌이라는 점을 부인할 수 없으며, 그리스는…

지중해식 식단의 콩류

콩류는 콩과의 식물과 식물의 씨앗으로 강낭콩, 렌틸콩, 병아리콩, 잠두를 포함합니다. 콩류는 지중해식 식단과 미식 전통의 핵심 요소입니다. 콩류는 파솔라다(까치콩 수프)와…

디저트

식사가 끝나면 어른부터 아이까지 누구나 디저트를 찾기 마련입니다. 그리스에서는 고난과 대기근이 닥쳤던 시대에서도 가정에서는 가장 흔한 재료로도 디저트를 만드는 방법을…

제과, 제빵

가장 인기가 많은 제과, 제빵 제품은 러스크, 비스킷, 파이, 작은 파이 등이 있습니다. 몇몇 제품은 일상적인 식단에 포함되며, 특별한 순간에…

토마토의영양학적가치

토마토는 지중해식 식단에서 가장 특징적이고 인기 많은 채소입니다. 토마토의 풍미와 향은 그리스식 샐러드와 라데라(올리브유에 조리하는 요리), 속을 채운 토마토 등…

포도의 영양학적 가치

포도나무의 열매인 포도는 그리스식 지중해식 식단에서 중요한 역할을 수행합니다. 사실, 포도와 포도로 만든 와인은 그리스의 역사, 신화, 전통과 떼놓을 수…

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