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과일과 채소
온난한 지중해의 기후 덕분에 그리스에서는 세계에서 가장 맛있는 채소가 자라납니다. 또한 산부터 해안선까지, 그리스의 지리적 다양성은 다양한 채소의 경작에 이상적으로…
원자재
꿀
양봉과 그리스산 꿀은 그리스의 농업 생산과 경제에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 양봉은 그리스의 오랜 전통을 가진 산업으로, 그리스 양봉업자들은 자연…
고기
그리스의 축산업과 그리스 요리에서 고기의 역할은 그리스의 역사, 문화, 식습관과 깊게 연관되어 있습니다. 다양한 지형으로 인해 그리스에서는 다양한 목축 활동이…
올리브오일
그리스와 가장 본질적으로 연결되어 있는 제품을 하나 꼽자면, 바로 올리브오일입니다. 올리브오일은 그리스와 지중해 요리의 주춧돌이라는 점을 부인할 수 없으며, 그리스는…
견과류
견과류에 포함된 수십 가지 영양소 덕분에 견과류는 낮의 간식으로 이상적이고, 요거트나 시리얼부터 샐러드와 디저트까지 모든 식사에 이상적으로 어울립니다. 그리스는 고품질…
정어리의영양학적가치
정어리는 그리스식 지중해식 식단에서 가장 일반적으로 볼 수 있는 생선 중 하나입니다. 정어리는 기름이 풍부한 생선으로 주로 고도불포화 오메가-3 지방산으로…
페타 치즈의 영양학적 가치
페타는 의심의 여지 없이 그리스에서 가장 유명한 치즈로 그리스식 지중해식 식단에서 특별한 위치를 점하고 있습니다. 페타 치즈는 주로 애피타이저로, 날것이나…
요거트의 영양학적 가치
요거트는 우유, 치즈와 같은 유제품으로 그리스식 지중해식 식단의 핵심이 되는 식품입니다. 요거트는 발효 음식입니다. 요거트는 우유를 박테리아로 발효하여 유당(우유의 대부분을…
오이 피클의 영양학적 가치
오이 피클은 그리스의 식탁에서 중요한 위치를 점하고 있으며, 그리스 요리의 전통적인 구성 요소이기도 합니다. 피클링은 소금물에 무산소 발효하거나 식초에 담가…
호두의 영양학적 가치
세계에서 가장 인기 있는 견과류 중 하나인 호두는 그리스식 지중해식 식단에서 특별한 존재이자 다양한 용도를 가지고 있습니다. 특히, 호두는 호두…