동마케도니아와트라키아

동마케도니아-트라키아 주는 그리스에서 발칸 반도와 동부로 향하는 관문입니다. 고대 그리스 시대부터 인종, 종교, 관습과 전통의 용광로로 잘 알려진 이 지역은 현대에도 그리스의 다른 지역과는 비교되지 않는 매우 독특한 다문화적 특징을 보여줍니다. 그리스의 자연 경계를 형성하는 동마케도니아 및 트라키아 주는 드라마, 로도피, 에브로스, 카발라, 크산티, 타소스의 행정 구역으로 이루어져 있습니다. 알렉산드루폴리와 카발라의 지역 항구는 전략적, 상업적으로 매우 중요합니다.

그리스의 국경을 가로지르는 동마케도니아 및 트라키아는 언제나 고향을 강제로 떠나야 했던 난민들에게 따뜻한 집을 제공하고, 여행자를 그리스 어디에서도 찾을 수 없는 장관으로 가득한 시간을 거슬러 올라가는 듯한 경험으로 초대합니다.

오레스티아다와 디디모티초의 국경 지대, 도시의 역사를 간직한 카발라, 위풍당당한 알렉산드루폴리, 다문화적인 크산티와 코모티니, 타소스와 사모트라키 섬까지, 각 지역은 각자 다른 곳에서는 찾아볼 수 없는 풍성한 경험과 다양한 풍경을 선사합니다.

요리

동마케도니아 및 트라키아의 농경지는 달콤한 과일을 생산하며, 그 중에서도 가장 유명한 것은 지역의 포도입니다. 현지인과 여행객 모두 드라마에서 시작해 판가이온 언덕의 그림자 드리운 지역을 지나 트라키아에서 마무리하는 와인 테이스팅 여행을 떠날 수 있습니다.

타소스의 꿀, 네브로코피의 감자, 판가이온의 밤, 마크리의 올리브유, 트라키아 농경지의 곡물과 밀가루, 에브로스의 허브와 향신료, 카발라의 키위와 아스파라거스, 네스토스 강 삼각주에서 자라는 채소는 여행객이 맛볼 수 있는 귀중한 토산품의 일부일 뿐입니다.

고품질의 사료와 훌륭한 원재료 덕에 지역 축산 농가는 그리스에서 가장 뛰어난 치즈를 생산하며, 지역의 오랜 염장육 생산 전통은 전통 요리법과 훌륭한 원재료에 기반하고 있습니다. 동시에 트라키아해는 지중해에서 가장 뛰어난 생선과 해산물을 생산하는 풍성한 해양 생태계로 잘 알려져 있습니다.

동마케도니아 및 트라키아의 다원적인 자연은 지역 요리에도 확실하게 반영되어 있습니다. 지역을 방문한 여행객은 드라마 지역의 카브루마, 파스트루마, 버터, 케피르, 아리아니, 에브로스 지역의 타히니와 트라하나, 태양광에 말린 고등어와 포도잎으로 감싼 멸치, 매콤한 라차니아(잎채소와 매콤한 빨간 소스를 곁들인 송아지 고기), 네아 카르발리의 양배추 피클을 곁들인 돼지고기와 치게로사르마데스(양의 내장과 양의 콜팻으로 감싼 밥), 쿠라비에데스, 코모티니의 수주크 로쿰과 크산티의 카리오케스 등 셀 수 없이 많은 현지 요리의 드넓은 세계에 빠져들 수 있는 기회를 얻게 됩니다. 각 요리는 오랜 세월 이어져 온 식문화의 전통을 담고 있으며, 지역에 흔적을 남긴 다양한 문화의 영향을 고스란히 보여줍니다.