식품 시스템의 환경 발자국을 줄이는 기술들

스탠퍼드 대학교는 농업의 환경 발자국을 줄임으로써 지속가능한 식품 생산에 기여하는 기술을 조사하여 보고서로 발표했습니다. 보고서는 이러한 기술이 더욱 잘 회복하고 생산성 높은 식품 시스템을 만든다는 점을 강조합니다.

1. 데이터. 농업에 있어 위성 등 원격 모니터링과 무선 스테이션, 경작지 센서의 현장 데이터 기록을 결합한 원격 모니터링 등 스마트 및 디지털 농법에 사용되는 기술을 통한 데이터 수집은 목표 지향적인 현장 작업으로 이어질 수 있습니다. 이는 생산 비용과 환경 영향을 모두 줄여줍니다.
2. 자동화. 예를 들어, 자동 관개 시스템은 토양 유형, 수분 수준, 그리고 토양의 영양 상태에 관한 데이터를 수집할 수 있습니다. 사물인터넷 기술을 도입을 통해 자동화 장비가 분석 도구에 직접 연결되어 정밀성과 효율성을 높일 수 있습니다.
3. 정보통신 기술. 이 세 번째 범주의 기술은 농업인들이 현장 작업과는 관련 없는 농장 운영, 예를 들어 수익, 비용, 지출 기록과 같은 행정 업무를 보다 쉽게 관리할 수 있도록 합니다.
4. 디지털 시장. 농업인의 수익 극대화를 돕는 이 범주의 기술은 농식품을 온라인으로 판매할 수 있는 디지털 시장 제작 등을 포함합니다.
5. 식품 기술. 식품 산업은 소비기한을 늘리고 제품 구성을 개선하는 방법을 탐구하고 연구하고 있으며, 이는 농식품 공급망의 지속가능성을 뒷받침합니다.
6. 인공지능. 마지막 여섯 번째 범주는 인공지능으로, 작물의 필요를 추적하는 시스템을 사용하여 각 농장의 의사 결정 최적화를 도울 수 있습니다.