“시골의부활을향한길으로서의지속가능성”

우리에게 있어 지속가능한 생산은 유일한 선택지였습니다. 우리는 접근에 있어 절대 타협하지 않았으며, 우리는 경작에 있어 자연인 포도나무 그 자체와 소비자를 존중합니다. 우리의 철학은 마을을 다시 활기차게 만드는 데 기반을 두고 있습니다. 우리는 단지 와인을 생산하는 데 그치지 않고, 각 마을마다 생산자들이 팀을 이루어 조상들의 집에 머무르거나 돌아오고자 하는 젊은 사람들에게 인센티브를 제공합니다. 우리는 작은 공동체에 새로운 숨결을 불어넣고, 사람들에게 적절한 소득과 품격 있는 삶을 누릴 수 있는 기회를 제공하고자 합니다.

와인 투어리즘은 그리스에서 가장 빠르게 발달하고 있는 부문 중 하나입니다. 인기가 오르며, 와인 투어리즘을 위한 현지인 채용 기회가 점점 많아지고 있으며, 이는 사업의 주요 수입원이 되었습니다. 동시에 이는 그리스가 품질 중심의 올인클루시브 여행지로 각광받도록 도와줍니다. 와인 투어리즘의 오랜 전통을 가진 이탈리아, 프랑스, 스페인 등의 국가로부터 교훈을 얻는 것은 우리가 고유한 정체성과 와인, 환대, 대지의 경험을 만들어 나가는 데 아주 중요합니다.

농업이나 와인 양조업에 종사하고자 생각하는 청년들은 쉬운 것은 없지만, 무언가를 만들어내고 대지와 접촉하는 일은 정말 특별한 즐거움을 준다는 점을 알아야 합니다. 자연을 진정으로 사랑하는 사람들에게, 이 일은 분명히 자신을 온전하고 행복하게 만들어줄 것입니다. 하지만, 성공하기 위해서는 비전, 목표, 체계적 접근법, 혁신에 대한 눈을 가져야 합니다. 이렇게 해야만 시골에 다시 숨결을 불어넣고, 우리에게 양식을 제공하는 대지의 미래를 가꿀 수 있습니다.

일리아나 말리힌 – 와인 전문가

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