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Le jeûne est-il synonyme de bonne alimentation ?
Dans l’Église orthodoxe grecque, le jeûne est étroitement lié à la notion moderne d’alimentation saine. Bien que la motivation principale…
Étiquette : Grèce
Le rôle du jeûne dans le développement de la gastronomie grecque
Au fil des siècles, le jeûne religieux a joué un rôle déterminant dans le développement de la gastronomie grecque, car…
Lentilles
Les lentilles sont une légumineuse très ancienne en Grèce. Avant même d’être domestiquée, la lentille faisait partie de l’alimentation des…
Le boulgour
Soulta Maria Valamoti, professeure à l’Université Aristote de Thessalonique Le boulgour est considéré comme le fast-food de la préhistoire, car…
Les tartes
Sultana Maria ValamotiLa tarte, recette générale que l’on retrouve aujourd’hui dans de nombreuses variantes dans toute la Grèce, existait déjà…
Sirop de raisin
Sultana Maria ValamotiÀ une époque où le sucre n’existait pas, un sirop sucré à base de jus de raisin était…
Le pain
Soulta Maria Valamoti, professeure à l’Université Aristote de Thessalonique Le mot artos (pain) apparaît déjà dans l’Odyssée d’Homère, où Télémaque,…
Le rôle du vin dans l’alimentation monastique
Il est facile de comprendre l’importance du vin dans la vie monastique étant donné que les mots vin et vigne…
La nourriture « officielle » des moines (Leur repas lors des fêtes officielles)
Lors des repas de fête, les moines suivent des règles qui allient la joie de la célébration à l’austérité monastique…
Les plats du dimanche de Pâques.
Pâques en Grèce est la célébration religieuse la plus importante de l’année et s’accompagne de riches traditions gastronomiques. Selon l’Église…