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Les olives
Soultana-Maria Valamoti L’olivier est présent dans la végétation de l’Égée depuis des millénaires. Des feuilles fossilisées d’olivier ont été découvertes…
Étiquette : Grèce
L’huile d’olive
Soultana-Maria Valamoti Plante emblématique des peuples de la Méditerranée, l’olivier a offert le précieux fruit de son huile, ingrédient aujourd’hui…
Viande, volaille et œufs dans le régime méditerranéen
Le régime méditerranéen traditionnel grec est l’un des modèles alimentaires les plus équilibrés et sains au monde. Dans ce cadre,…
Lentilles avec bulbes – volvofaki
Soultana-Maria Valamoti Légume très ancien, la lentille fait partie de l’alimentation humaine en Grèce depuis le VIIe millénaire avant J.-C.,…
Les pois chiches
Soultana-Maria Valamoti Les plus anciens pois chiches utilisés par les hommes préhistoriques pour se nourrir ont été découverts dans le…
Petits pains aux graines de lin
Soultana Maria Valamoti Les céréales, le blé et l’orge, ont constitué et constituent encore aujourd’hui les principaux éléments de l’alimentation…
Fava à base de gesse
Soultana-Maria Valamoti La gesse est un genre végétal qui existe en Grèce sous de nombreuses espèces différentes. Certaines d’entre elles…
Salade de gesses – les kampliès ou papoules de Crète
Soultana-Maria Valamoti Les légumineuses, source principale de protéines pour les sociétés préhistoriques de Grèce, comme pour celles des temps historiques,…
Bouillie d’orge : la célèbre ptisani des médecins grecs de l’Antiquité
Soultana Maria Valamioti En Grèce, l’orge était une culture fondamentale des premiers agriculteurs et éleveurs dès le VIe millénaire avant…
Les fèves
Soultana Maria Valamoti Les fèves appartiennent à la famille des légumineuses qui ont d’abord été cultivées au Proche-Orient, puis leur…