SAMOS

Samos est une île de l’est de la mer Égée, mais fait partie administrativement de la région d’Égée-Septentrionale, et a pour capitale Vathy. Elle est l’île la plus proche des côtes turques. Sa position stratégique dans l’Antiquité lui a laissé des monuments remarquables, tels que l’Héraion, un temple dédié à Héra, le théâtre antique et le tunnel d’Eupalinos, un chef-d’œuvre de l’ingénierie antique qui servait d’aqueduc.

L’île est verdoyante, avec une végétation impressionnante, une mer limpide et de magnifiques plages, et offre bien sûr des sites historiques et archéologiques majeurs. Vathy, le village traditionnel de l’île, se distingue par sa disposition en amphithéâtre, son port et sa place Pythagore. Kokkari, village pittoresque aux maisons colorées, Pythagoreio, station balnéaire construite sur les ruines de l’ancienne Samos et doit son nom à Pythagore, ainsi que le quartier universitaire de Karlovasi, forment la physiognomie moderne de l’île.

Les plages de Samos, petites ou grandes, sablonneuses comme Psili Ammos ou rocailleuses comme Tsampou, sont accessibles à pied ou en bateau, comme les plages de Mikro et Megalo Seïtani. Avec leurs eaux turquoises ou bleu profond et leurs décors naturels verdoyants ou rocheux, elles satisferont même les plus exigeants, offrant des choix variés pour tous les goûts.

Samos est dominée par d’imposantes chaînes de montagnes qui se dressent au milieu d’une nature impressionnante, offrant des itinéraires fantastiques à la rencontre de grottes, de gorges, de ravins, de cascades et de zones humides, qui invitent le visiteur à admirer la magnificence de la flore et de la faune locales dans sa version la plus authentique. L’île s’est en effet équipée de nombreux sentiers pour la randonnée et l’exploration de la nature.

Gastronomie

Samos, lieu riche en matières premières de qualité – avec ses arbres fruitiers, ses forêts, ses oliveraies et ses vignobles – connu depuis l’Antiquité pour son abondance, offre une grande variété de produits qui, à leur tour, deviennent les ingrédients de recettes gastronomiques uniques. Fait intéressant : la notion de régime alimentaire occupait une place importante dans les enseignements de Pythagore.

De nos jours, à Samos, on trouve des olives comestibles et une excellente huile d’olive, des miels infusés des parfums et des saveurs de la nature, et bien sûr, le célèbre muscat de Samos, un vin doux réputé pour ses (supposées) propriétés thérapeutiques.

On y trouve également la souma aromatique, un distillat rappelant le tsipouro, ainsi qu’un délicieux ouzo local.

La tradition de Samos est également fortement tournée vers le domaine des produits laitiers, et notamment la fromagerie, avec des fromages fabriqués à partir de lait de vache, de brebis et de chèvre, comme le crémeux armogalo local, le fromage frais, la graviera, entre autres, qui se dégustent seuls ou dans des salades, des tartes et des plats locaux.

La gastronomie de Samos comporte de nombreux plats à base de viande, comme la poitrine d’agneau ou de chèvre, recouverte de pâte de tomate séchée et farcie de riz, d’abats et d’herbes, mais aussi le keskeki, viande mijotée lentement dans un grand chaudron avec du blé, des oignons et de l’huile d’olive.

Parmi les produits de la mer, on citera entre autres dls petits poissons frits recouverts de rondelles d’oignons ou la tsiladia, plat à base de différents poissons, généralement des bogues, grillés et accompagnés de sauce tomate.

Nous ne manquerons pas de citer les falafels de pois chiches, les dolmades à l’oignon, les fleurs de courgette farcies, les tourtes aux herbes sauvages et épices du terroir de l’île, les giaprakia de Samos, préparés avec des feuilles de vigne locales, mais aussi les traditionnelles tiganites, sortes de pancakes à base d’œufs, de farine et de levure. Les douceurs locales sont les bourekia farcis de courge et de cannelle, ainsi que les katades, les kourabiedes de Samos.

Comment s’y rendre

Vous pouvez rejoindre Samos en ferry depuis le Pirée, mais aussi depuis Kavala.