KOS

Kos est située dans le sud-est de la mer Égée, fait partie du Dodécanèse et est la troisième plus grande île après Rhodes et Karpathos. Elle est souvent appelée « l’île d’Hippocrate », le père de la médecine, qui est né à Kos. Son lien avec Hippocrate se reflète dans de nombreux monuments et sites importants associés à sa vie. L’histoire de l’île est importante car elle a été un puissant centre commercial et culturel depuis l’Antiquité.

Sa capitale et son port est la ville de Kos, qui impressionne par sa splendeur et son patrimoine historique. De l’ancienne place du marché, du grand portique, du platane d’Hippocrate, du stade antique jusqu’au célèbre Asclépios situé à 4 km de la ville, Kos est un musée vivant. Ne manquez pas de visiter le musée archéologique pour vous familiariser avec son histoire. La ville moderne, dont le point central est la place Eleftherias, est célèbre non seulement pour son architecture et ses monuments, mais aussi pour ses pistes cyclables.

En dehors de la capitale, il y a bien sûr d’autres points d’intérêt qui témoignent de sa beauté naturelle et de son histoire. Le village d’Asfendiou, les sources thermales, la montagne de Zia avec sa vue magnifique, Antimachia et Kefalos avec leurs châteaux homonymes et la forêt de Plaka avec son refuge de montagne ne sont que quelques exemples des arrêts nécessaires sur l’île.

Les atouts de Kos sont également ses belles plages, aux eaux bleues cristallines et ses vastes côtes. Près de la ville, on en trouve plusieurs intéressantes, comme Tigaki, mais un peu plus loin, Agios Theologos, Mastichari, Kefalos, Psalidi et Kardamena figureront sans aucun doute sur votre liste de destinations de baignade.

Gastronomie

Kos se caractérise par une riche tradition gastronomique qui repose sur diverses influences culturelles, mais aussi sur sa terre fertile et les produits qu’elle cultive. L’huile d’olive des grandes oliveraies, le vin des vignobles – aujourd’hui, deux caves sont ouvertes aux visiteurs pour leur permettre de déguster des variétés de vin locaux- et le miel sont à la base de la terre de Kos. Ensuite, c’est au tour de son célèbre krasotyri, un fromage à base de lait de chèvre ou de brebis qui est affiné dans la lie.

Parmi les recettes locales, citons la katimeria – pâte frite en forme de biscuit fourré au fromage -, la pitaridia – spaghetti artisanales semblables à des lasagnes cuites au bouillon de viande, le porc au boulghour mais aussi la rare passa macarouna, un plat qui rappelle le pastitsio, où les pâtes sont remplacées par des couches de pâte phyllo très fine.

Comment s’y rendre

Kos est une île du Dodécanèse et on peut s’y rendre soit par avion, soit par ferry avec des liaisons fréquentes depuis le port du Pirée.