KIMOLOS

Selon la tradition, son nom provient de Kimolos, le premier habitant de l’île, selon le mythe. Toutefois, Kimolos se distingue par son sol volcanique, et plus particulièrement par sa roche blanche caractéristique appelée « kimolia » (craie, en grec), qui n’a aucun lien avec la craie des tableaux noirs et qui a donné son nom à l’île.

La première image qui s’offre au visiteur est celle du port de Psathi. Les eaux limpides d’un bleu éclatant, les tamaris au feuillage vert tendre et le chant des cigales composent un tableau idyllique, offrant une véritable définition de la douceur de vivre. À environ un kilomètre de là se trouve le Chorio, le village principal. Kimolos n’a pas de Chora, mais un Chorio, construit autour du fort médiéval et divisé en deux quartiers, le « Mesa Kastro » (fort intérieur) et l’« Exo Kastro » (fort extérieur). Plus on se rapproche du cœur du fort, plus les maisons sont anciennes, témoignant de la longue histoire de cette petite île, dont vous pourrez avoir un aperçu en visitant le musée archéologique. En fin de journée, vous finirez sans doute par vous retrouver dans la ruelle principale, l’Agora.

Au-delà de son histoire, la culture locale reste bien vivante encore aujourd’hui. Un petit groupe de personnes, les « Kimolistes », a créé des bibliothèques publiques disséminées dans les ruelles de l’île, ainsi que le cinéma en plein air « Ciné Kalisperitis », qui permet de regarder des films dans un décor digne d’un conte de fées, une expérience unique.

Les plages de l’île sont d’une beauté spectaculaire. Des eaux turquoise qui laissent douter de leur réalité, du sable blanc, des surfaces rocheuses et des tamaris, créant un véritable paradis sur terre. La plage la plus célèbre est Prassa, avec ses rochers blancs, son sable et ses eaux cristallines d’un vert émeraude. Cependant, toutes les autres plages de l’île, telles que Kalamitsi, Aliki, Bonatsa, Psathi, Monasteria et Mavrospilia, offrent des points de vue d’une beauté irréelle. Une visite à Polyaigos, en bateau, est également incontournable.

Gastronomie

La cuisine, ici, est à la fois sobre et sophistiquée (les biscuits de mariage traditionnels ressemblent à des œuvres d’art), elle aime les ingrédients et les préparations simples, et a un véritable talent pour le pétrissage. Ainsi, le menu traditionnel de Kimolos propose la ladenia, plat emblématique de l’île. Cette tourne garnie de tomates fraîches, d’oignons et d’huile d’olive est très prisée, mais il vaut aussi la peine de goûter d’autres spécialités, comme l’elenia, l’amarathenia, la kolokithenia, ainsi que le dessert le plus célèbre de la cuisine kimolienne, la myzithrenia melopita, gâteau au fromage frais et au miel.

Les produits locaux sont nombreux, et grâce au sol minéral, ont un goût particulièrement intéressant. Le xyno, la myzithra et la manoura composent le panier des fromages locaux, dont la production repose sur les nombreuses chèvres et moutons de l’île. Les tomates cœuf de bœuf, les pomodorini (petites tomates cerises), les antzouria ou xylangoura (variété de concombre rond caractéristique de la terre de Kimolos, savourés confits au sirop), l’amaranthe et les haricots viennent compléter le grand potager de ce petit endroit.

Comment s’y rendre

Kimolos est une île des Cyclades occidentales, située à côté de Milos. Elle peut être facilement accessible soit par ferry depuis les ports du Pirée et de Lavrio, soit en avion jusqu’à Milos, puis par ferry depuis là.