KARPATHOS

Située entre Rhodes et la Crète, bordée par la mer des Carpates, Karpathos est la deuxième plus grande île du Dodécanèse. Elle possède des villages traditionnels, comme Olympos, qui se distinguent par leur authenticité et leur beauté intacte. En effet, les habitants de nombreux villages de l’île conservent des traditions liées à leur vie quotidienne, telles que les patois locaux et les costumes traditionnels. Karpathos ne manque pas de richesses et de beautés naturelles et constitue un habitat important du pays avec de nombreuses zones protégées, qui abritent des espèces rares de flore et de faune.

Selon la mythologie, l’île a été la patrie du Titan Iapetus, mais aussi de Protée, qui en fut le premier roi.

La capitale de l’île est Pigadia (ou Karpathos), qui doit son nom aux nombreux puits qui existaient à cet endroit. L’ancienne acropole de Poseidios est l’un des monuments importants.

Les plages de l’île, dont beaucoup ont reçu le drapeau bleu, se distinguent par leurs eaux cristallines et par l’intense végétation qui les entoure, puisque l’île est verdoyante. De hautes montagnes, des grottes, des pentes rocheuses et des gorges abruptes complètent le tableau de cette île unique. En face de la pointe nord de Karpathos se trouve l’îlot de Saria, classé Natura 2000, qui n’est accessible que par la mer et est un petit paradis sur terre.

Gastronomie

L’île, bien que montagneuse avec de nombreuses zones rocheuses sauvages, possède un sol fertile qui donne de délicieux fruits locaux. D’abord les vignobles de Karpathos, dont les raisins « donnent » le célèbre vin de l’île. Les variétés locales les plus répandues et les plus appréciées sont le Fokiano, l’Athiri et la Gaidouria des Cyclades, tandis que le vin rouge semi-doux d’Othos et de Volada est très populaire. Les fromages locaux ne sont pas en reste, l’armirotiri et le manouli étant les plus connus. Le miel, le thym, la sauge et l’huile complètent la variété des produits locaux. Il y a bien sûr les célèbres pâtes artisanales des Karpathos, les makarounes, qui sont à la base de diverses recettes locales, comme celles au beurre « brûlé » dans la poêle. Sur cette île, les tourtes sont des tartes salées, faites de plusieurs couches de pâte fine rappelant la pâte sablée et remplies de myzithra sucré et d’aneth. En dessert, le baklava de Karpathos mérite d’être goûté. En outre, l’île a une longue histoire dans la production de textiles.

Comment s’y rendre

Karpathos appartient au Dodécanèse et est la deuxième plus grande île de cet archipel. On peut s’y rendre soit par avion, soit par ferry au départ du port du Pirée.