ÉGINE

La plus grande île du golfe Saronique, située en son cœur, est entourée par Agistri, Trézène, Methana et Poros. Selon la mythologie, Zeus tomba amoureux de la fille du dieu fleuve Asopos, la nymphe Égine, et la transporta sur l’île qui prit depuis son nom.

L’île, qui en 1826 fut proclamée première capitale de l’État grec libre, se distingue par son histoire et sa culture. Ses vestiges archéologiques, ses bâtiments néoclassiques et ses temples importants en sont autant de témoignages.
Le principal site touristique de l’île est le Temple d’Aphaia, datant d’environ 500 avant J.-C. Son architecture en fait un site unique qui attire l’attention des visiteurs grecs et étrangers. D’autres lieux à visiter sont le Musée Archéologique, le site archéologique de Kolona près du port, la cité de Palaiochora et la petite église Agios Nektarios à proximité. Le visiteur sera également ravi de découvrir les magnifiques plages de l’île. De la très animée plage d’Agia Marina aux plages plus tranquilles comme Marathonas et Perdika, Égine offre une grande variété d’options et de paysages. La visite de l’îlot Moni, en face d’Égine et à un jet de pierre de Perdika, est une expérience unique, avec ses paons, ses écureuils, ses cerfs et ses chèvres sauvages, et des plages aux eaux turquoises.

Gastronomie

La destination est étroitement liée à la célèbre pistache d’Égine, de qualité supérieure et considérée comme la plus savoureuse au monde. La pistache d’Égine est cultivée sur l’île depuis le ^XIXe siècle. Plus précisément, c’est en 1896 que Nikolaos Peroglou y plante pour la première fois des graines, probablement en provenance de Syrie, et crée la première plantation organisée de pistachiers. En 1996, le « produit miracle » local est reconnu comme une appellation d’origine protégée (AOP), qui confirme ainsi sa qualité exceptionnelle. Un facteur déterminant dans son goût délicieux et son arôme unique est le sol calcaire de l’île. Chaque année, le festival de la pistache célèbre le lien indissociable entre le lieu et ce produit.

On comprendra aisément que la plupart des douceurs locales sont préparées à base de pistache.

Les fromages d’Égine sont également intéressants, notamment le geremezi, un fromage doux à base de lait de chèvre, affiné pendant 4 à 5 jours dans des récipients spéciaux et principalement utilisé dans les dakos, les salades et les tartes, ainsi que le fromage au yaourt, fabriqué à partir de yaourt et de féta fraîche, l’un des fromages les plus rattachés à la tradition de l’île.

Parmi les recettes locales, il vaut certainement la peine d’essayer la tiganosoupa, une soupe de poisson préparée à la poêle.

Comment s’y rendre

Égine fait partie des îles du golfe Saronique et est facilement accessible depuis le Pirée, en ferry ou en hydroglisseur.