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Petits pois
Soultana-Maria Valamioti Les petits pois sont l’une des légumineuses cultivées en Grèce depuis le VIIe millénaire avant J.-C., comme en…
Histoire
Histoire de la campagne grecque
L’ochros, la gesse de l’Égée
Soultana Maria Valamoti Les légumineuses sont cultivées en Grèce depuis 9 000 ans, depuis l’apparition des premières sociétés agricoles et…
Utilisation de l’eau d’irrigation dans la culture de la pastèque, selon les besoins de la plante
Des capteurs mesurant la quantité d’irrigation ainsi que des paramètres climatiques et pédologiques permettent aux agriculteurs de prendre des décisions…
Réduction de l’utilisation des antibiotiques dans l’élevage grâce à la technologie
La technologie semble être en mesure d’apporter la solution à l’utilisation excessive et parfois « inutile » des antibiotiques chez les animaux…
Les tartes du Nouvel An dans toute la Grèce.
Le Nouvel An en Grèce est une fête à forte connotation religieuse et symbolique, accompagnée d’importantes traditions. La plus caractéristique…
Qu’est-ce que le « Lundi Pur » et quels sont les aliments consommés ce jour-là ?
Le « Lundi Pur » est une fête mobile, qui dépend de la date de Pâques, laquelle n’est pas fixe…
Les aliments « sacrés » du christianisme.
Dans la tradition orthodoxe, les jeûnes sont nombreux et influencent considérablement la vie quotidienne des fidèles. Beaucoup des aliments consommés…
L’alimentation juive en Grèce
L’alimentation juive en Grèce trouve ses racines dans une longue tradition qui allie la foi religieuse et les habitudes culinaires…
L’alimentation dans les Cyclades et l’Église catholique
L’alimentation dans les Cyclades a été créée par les traditions locales, le climat et les produits offerts par l’environnement insulaire…
Similitudes et différences entre le régime monastique et le régime méditerranéen
Le régime méditerranéen et le régime monastique de l’Église orthodoxe grecque sont deux régimes traditionnels axés sur la consommation d’aliments…