Le changement climatique pousse les start-ups vers l’agriculture verticale

Alors que les ressources naturelles s’épuisent et que le changement climatique se fait de plus en plus sentir, des start-ups du monde entier se tournent vers l’agriculture verticale, qui permet de gagner de l’espace en cultivant dans un espace vertical fermé et contrôlé, sans recourir à l’utilisation du sol. Cette tendance, qui suscite l’intérêt aussi bien des investisseurs que des consommateurs, n’a pas manqué d’inclure la participation de la Grèce. En effet, des progrès considérables ont été réalisés ces dernières années dans la création et le développement de technologies dans le secteur agricole du pays.

Plus précisément, des start-ups grecques, combinant la technologie robotique, l’utilisation de capteurs et l’intelligence artificielle, conçoivent et fabriquent des systèmes automatisés de culture verticale. Les produits les plus couramment cultivés dans ces systèmes automatisés sont les plantes aromatiques, les légumes-feuilles et les herbes. Ces plantes peuvent être cultivées de manière entièrement automatisée, de la semence à la récolte.

Ce processus permet une croissance plus rapide et une récolte automatisée des plantes, au moment précis où les clients souhaitent s’en procurer, tout en prolongeant leur durée de conservation. Les cultures dans un environnement entièrement contrôlé grâce à la technique de l’hydroponie donnent également un rendement plus élevé, tout en occasionnant une faible perte de nutriments et d’eau par rapport aux méthodes de culture traditionnelles. La réduction de la distance entre le lieu de production et le lieu de consommation des produits, ainsi que la nécessité d’une transparence totale sur les méthodes de culture, favorisent ce mode de production.

Plusieurs start-ups actives dans ce domaine ont établi des partenariats avec des supermarchés afin de rapprocher l’agriculture verticale des consommateurs, permettant ainsi à ces derniers de bénéficier de produits plus frais.

Qu’est-ce que l’agriculture verticale ?

La culture verticale est une méthode innovante d’agriculture urbaine, pratiquée dans des espaces entièrement clos et contrôlés. Les plantes sont cultivées dans des systèmes hydroponiques ou aéroponiques, sans aucun recours au sol, ce qui permet de les disposer sur plusieurs étagères superposées, de manière verticale. Leur culture utilise notamment une lumière artificielle émise par des lampes LED qui fournissent aux plantes des conditions d’éclairage optimales.

Les groupes de plantes cultivées généralement choisis dans les fermes verticales comprennent les plantes aromatiques, les fleurs, les légumes verts, les champignons ainsi que toutes les autres plantes pouvant être cultivées avec une forte densité de plantation, atteignant une faible hauteur finale, ayant un cycle de vie court et un prix de vente élevé.