Avainsana: Ruokakulttuuri

Tavoitteena autenttinen kreikkalainen ruoka

Yiannis Baxevanis, kokki Ark-ravintolassa, konsulttikokki Paikallinen ruoka on olennainen osa matkailukokemusta. Suurin osa matkailijoista haluaa kokeilla paikallisia erikoisuuksia vierailemissaan maissa….

Epeiroksen alue

Epeiroksen huomattavan monimuotoinen alue sijaitsee Kreikan luoteisimmassa nurkassa. Alueella vierailevia matkailijoita kiehtovat varmasti sen vaikuttavat vuoristoalueet Tzoumerka ja Smolikas, Vikoksen…

Σύγχρονοι σπόροι φακής, από διαφορετικές ποικιλίες. Φωτογραφία από S.M. Valamoti, V. Fyntikoglou, K. Symponis 2022, Food Crops in Ancient Greek Cuisine: An Archaeobotanical and Textual Study, Thessaloniki, University Studio Press.

Linssit

Sultana Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Kreikkalaiset ovat syöneet linssejä esihistoriallisista ajoista lähtien….

Bulgurvehnä

Soultana-Maria Valamoti, professori, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Bulguria on kuvattu esihistoriallisten aikojen pikaruoaksi, sillä…

Piiraat

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Piiraat ovat yleinen reseptiluokka, joista on olemassa runsaasti…

Rypälesiirappi

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Muinaisina aikoina, kauan ennen sokerin käytön yleistymistä, rypälemehusta…

Leipä

Soultana-Maria Valamoti, Professor, School of History and Archaeology, Aristotle University of Thessaloniki Sana artos (leipä) esiintyy jo Homeroksen Odysseiassa, jossa…

NISYROS

Nisyros on Dodekanesiaan kuuluva saari, joka sijaitsee Rodoksen luoteispuolella Etelä-Egeanmerellä. Mytologian mukaan Poseidon loi saaren noudattaessaan Zeuksen määräystä tappaa Polybotes-jättiläinen….

LEROS

Leros sijaitsee aivan Kalymnoksen luoteispuolella Kaakkois-Egeanmerellä ja kuuluu Dodekanesiaan. Se on kohde, johon massaturismi ei ole vaikuttanut. Se sopiikin ihanteellisesti…

1 … 3 4 5 6