Antheia Kotsi, gastronomia- ja viiniasiantuntija Kreikkalainen ruoka- ja viinikulttuuri ovat sekä muokanneet yhteiskuntaamme että muokkaantuneet yhteiskuntamme vuoksi. Se on kulttuurimme…
Soultana-Maria Valamoti Perinteikäs palkokasvi, linssi, on aina ollut osa ihmisten ruokavaliota Kreikassa seitsemänneltä vuosituhannelta eKr. lähtien tai jopa aiemmin. Tämän…
Soultana-Maria Valamoti Varhaisimmat esihistoriallisten ihmisten ruoaksi käyttämät kikherneet on löydetty Luoteis-Syyriasta, ja ne on ajoitettu 10 000 vuoden taakse. Kreikassa kikherneet…
Soultana-Maria Valamoti Viljat – vehnä ja ohra – ovat olleet ja ovat edelleen Kreikan ja laajemminkin Välimeren ruokavalion perusainesosia. Arkeobotaniset…
Soultana-Maria Valamoti Lathyrus-sukua, joka tunnetaan nimellä nätkelmä, edustavat Kreikassa useat eri lajit. Joitakin niistä on viljelty alueella tuhansien vuosien ajan….
Soultana-Maria Valamoti Kreikan esihistoriallisten ja historiallisten yhteiskuntien ensisijaisena proteiininlähteenä käytettyjä palkokasveja viljeltiin monia eri lajeja. Tämä käy ilmi sekä muinaisilta…
Soultana-Maria Valamoti Kreikassa ohra oli keskeinen viljelykasvi, jota viljeltiin ensimmäisissä maatalousyhteisöissä jo 7. vuosituhannella eKr. Muinaisten kreikkalaisten krithi vastaa sitä,…
Soultana-Maria Valamoti Härkäpavut kuuluvat ensimmäisiin palkokasveihin, jotka jalostettiin viljelykasveiksi Lähi-Idässä. Niiden viljely levisi myöhemmin länteen koko Välimeren alueelle ja Eurooppaan….
Soultana-Maria Valamoti Muinaisten kreikkalaisten myyttien mukaan ohra oli ensimmäinen ihmisen viljelemä vilja, kun ruuan keräilystä siirryttiin sen viljelyyn. Ohra oli…
Soultana-Maria Valamoti Herneet ovat yksi palkokasveista, joita on viljelty Kreikassa jo seitsemännellä vuosituhannella eKr. Tiedämme tämän siitä, että neoliitti- ja…
Ελληνικά
English
Deutsch
Français
Svenska
Türkçe
한국어
