SANTORINI

Upeat auringonlaskut, rikas ruokakulttuuri ja tulivuori ovat vain osa elementeistä, jotka tekevät Santorinista yhden maailman suosituimmista matkakohteista. Santorini sijaitsee Kykladeilla, Ioksen itäpuolella ja Anafin länsipuolella. Historiallisesti Santorini, toiselta nimeltään Thera, tunnettiin alun perin Stroggylina (pyöreä) muotonsa vuoksi. Suurempi saari kahden naapurisaaren, Thirasian ja Aspronisin, kanssa muodosti upean kokonaisuuden, joka upposi osin valtavan tulivuorenpurkauksen myötä 1600-luvun lopussa eaa. Tätä seurasi toinen purkaus noin vuonna 1950.
Nykyisin Santorini liittyy olennaisesti tulivuoreen. Tulivuoren kaldera on listattu yhdeksi planeetan upeimmista maisemista, jolla on todella ainutlaatuinen morfologia. Oia, Fira, Ammoudi, Imerovigli ja Firostefani, sekä upeat kylät, kuten Pyrgos ja Megalochori, ovat vain joitakin tutustumisen arvoisia asutusalueita. Lisäksi Santorinille lautalla saapuvat vierailijat nousevat maihin saaren viihtyisässä satamassa, Athinioksessa. Santorinilla on useita vertaansa vailla olevia rantoja. Kokkini Paralia omaleimaisine kuparinvärisine kallioineen sekä monet muut mustahiekkaiset rannat ovat täydellinen poikkeus muiden Kykladien valkoisiin tai kultahiekkaisiin rantoihin ja turkooseihin vesiin.

Ruokakulttuuri

Perinteisesti Santorinia on pidetty saariston ylivertaisena kulinaarisena kohteena, jossa on kansainvälisesti tunnustettuja ja palkittuja ravintoloita.
Santorinin paikallisiin tuotteisiin kuuluvat sen tunnettu fava (Lathyrus clymenum), valkoinen munakoiso, kirsikkatomaatit, kaprikset, kapriksen lehdet ja chlorotyri-juusto. Myös perinteiset makeat herkut, kuten melitinia ja koufeto, korostavat saaren rikasta kulinaarista perintöä. Kuuluisat keittiömestarit ja kokit ovat käyttäneet saaren tuotteita inspiraationa ja päästäneet mielikuvituksensa valloilleen. Sen ansiosta Santorini on kiehtova ruokakohde, joka pystyy tarjoamaan kävijöille koko kirjon paikallisten tavernojen yksinkertaisista ja mutkattomista perinteisistä ruokalajeista ravintoloiden luovempaan keittiöön. Santorinin ruokakulttuurin tavaramerkkejä ovat tomaattifritterit ja (tietysti) fava, sekä muut enemmän tai vähemmän tunnetut ruokalajit, kuten atherinopita (paistettu kuore jauhojen ja sipulien kera), skordomakaronada (paksua pastaa paistetun sipulin kera, tunnetaan myös köyhän miehen makaronina), Santorinin salaatti (jossa on korppuja, kapriksia, kapriksen lehtiä, kirsikkatomaattia ja chlorotyri-juustoa) sekä sfouggato (paikallisia vihanneksia sisältävä munakas).
Ruoan lisäksi Santorini tunnetaan viineistään. Saaren vulkaaninen maaperä tuo viineihin erottuvaa luonnetta, joka on saanut kansainvälistä tunnustusta. Saaren tunnetuimpia viinilajikkeita ovat (valkoviini) Nychteri, (makea valko- tai punaviini) Vinsanto, jota käytettiin aiemmin ehtoollisviininä Venäjän ortodoksisessa kirkossa, sekä Brusko.

Matkustaminen

Santorini sijaitsee Kykladeilla, ja sinne pääsee helposti lautalla Pireaksen ja Rafinan satamista sekä lentokoneella.