PAXOI

Jooniansaariin kuuluvaa Paxoita mainitaan harvoin ilman sen naapurisaarta Antipaxoita. Saaret ovat tiiviisti yhteydessä läheiseen Korfuun, ja ne sijaitsevat sen etelärannikon edustalla. Mytologian mukaan Poseidon halkaisi Korfun eteläosan kolmikärjellään ja loi Paxoin kodiksi rakkaalle Amfitritelleen. Samalla hän kuitenkin menetti kolmikärkensä, jota saaren asukkaat käyttävät yhä nykyisinkin symbolinaan. Saaren pääasutuskeskus on Gaios, upea kuvankaunis kaupunki, jossa venetsialaisten vaikutukset näkyvät arkkitehtuurissa ja muuallakin. Se on kuin suoraan postikortista: moniväriset talot terrakotan sävyissä, tiilikatot, kiemurtelevat kujat, vehreät kasvustot joka puolella pientä viehättävää satamaa. Agios Nikolaoksen asumaton saari on vierailun arvoinen: siellä matkailijat voivat tutustua 1400-luvulta peräisin olevaan venetsialaiseen linnaan, joka on säilynyt erittäin hyvässä kunnossa ja joka on Paxoin tärkein historiallinen monumentti. Pääkaupungin lisäksi saarella on myös kolme muuta asutuskeskusta. Lakka, jonka ympärillä on lukemattomia oliivipuita, Loggos kala- ja äyriäisravintoloineen sekä Magazia. Paxoin rannat ovat maailman upeimpia. Niiden kristallinkirkkaat turkoosit vedet, hiekka tai valkoiset pikkukivet ja vehreä kasvillisuus tekevät varmasti vaikutuksen. Saaren rannoista suurin on Kipiadi, mutta matkailijoiden kannattaa käydä myös Voutoumin ja Vrikan rannoilla viereisellä Antipaxoin saarella.

Ruokakulttuuri

Venetsian ajan selkeä vaikutus Paxoin ruokakulttuuriin näkyy sen kiehtovien ruokien ja paikallisten tuotteiden runsaudessa. Viimeksi mainituista tunnetuin on saaren oliiviöljy. Oliivipuita istutettiin ensimmäisen kerran venetsialaisten valtakaudella, ja oliiviöljy on muodostanut suurimman osan saaren tuotannosta näihin päiviin saakka. Paikallisella oliiviöljyllä on ainutlaatuinen makuprofiili, ja se muodostaa perustan jokaiselle paikalliselle reseptille. Antipaxoilla on useita viinitarhoja, joissa tuotetaan paikallisissa tavernoissa ja ravintoloissa saatavilla olevaa väkevää tummaa viiniä. Viiniä, kuten paikallista tyrovolia-juustoakin, tuotetaan lähes yksinomaan kotitalouksissa vielä nykyisinkin.

Paxoin tunnetuin resepti on tsiligourdopita, ainutlaatuinen piiras, joka täytetään lampaan sisälmyksillä ja riisillä. Toinen paikallinen herkku on patelorizo, kotilot pilahvin kera tarjoiltuna. Muita tunnettuja paikallisia ruokia ovat kukkopastitsada, bourdeto ja sofrito. Nämä ruoat ovat yleisiä myös Korfulla, mikä ei ole ihme, kun ajatellaan saarten läheistä kulttuuriyhteyttä. Tarjonnan täydentävät poikkeukselliset kalat ja äyriäiset, kuten hummeri ja tonnikala.

Matkustaminen

Paxoi on Jooniansaariin kuuluva saari Korfun eteläpuolella. Sinne pääsee lautalla Igoumenitsasta tai lentämällä Korfulle, josta on lyhyt lauttamatka Paxoille.